Rocco DiSpirito gick nyligen ihop med Triscuit för att lansera sin nya Brown Rice Triscuit och hoppas kunna förändra människors uppfattning om hälsosam mat. Endast för SheKnows läsare delar han recept, ger tips om hälsosam matlagning och mer!
Intervju: Rocco DiSpirito
matlagning & sommarplaner
Rocco DiSpirito gick nyligen ihop med Triscuit för att lansera sin nya Brown Rice Triscuit och hoppas kunna förändra människors uppfattning om hälsosam mat. Endast för SheKnows läsare delar han recept, ger tips om hälsosam matlagning och mer!
Vad lagar mat för kocken och bästsäljande författaren Rocco DiSpirito? Tja, allt du kan tänka dig! Han lanserar för närvarande Triscuits nya Brown Rice Triscuit, har ytterligare tre böcker på gång och en ny AOL -videoserie "Now Eat This! Italien."
På matlagning ...
SheKnows: När insåg du först att du ville bli kock och hade en passion för mat?
Rocco DiSpirito: På mitt första restaurangjobb på Sutphin Pizza i Jamaica, Queens. Även om jag bara fick skära skivor och skopa italiensk is, var det kärlek vid första ögonkastet.
SK: Vilken är din favorit typ av mat att laga?
RD: Jag älskar att laga något nytt. Min "flash-fried popcorn chicken" är en av mina favoriträtter eftersom den har all smak av stekt kyckling, men en tredjedel av kalorierna.
SK: Vad är din favorit hälsosamma mat att äta?
RD: Grekisk yoghurt. Jag lägger det i allt. Det ger så mycket smak och konsistens till vanliga rätter utan att ta på allt extra fett och kalorier.
SK: Favorit splurge mat?
RD: Bacon cheeseburger, pommes frites och en shake från Shake Shack. Vem älskar inte en god burgare och pommes då och då?
SK: Hur ofta lagar du mat hemma?
RD: Nästan varje dag. Jag älskar att ta en gammal traditionell maträtt och lägga min snurr på den. Att experimentera i mitt eget kök gör att jag kan bli kreativ och förhoppningsvis kommer de nya recepten att inspirera andra att göra detsamma.
På sommaren…
SK: Sommaren närmar sig äntligen och grillning kan vara ett bra sätt att laga hälsosamma, näringsrika måltider. Gillar du att grilla? Några grillhemligheter du bryr dig om att dela?
RD: Grilla är min metod för att laga sommar. Allt och allt kan förberedas på grillen. Se till att din grill alltid är varm och använd trä eller kol mot gas när det är möjligt.
SK: Hur spenderar du vanligtvis dina somrar?
RD: Jag tycker om trädgård, cykling, matlagning och lek med mina hundar. Jag älskar att vara utomhus på sommaren så allt jag kan ta med mig ut försöker jag! Att hålla mig aktiv och arbeta nya hobbyer i mitt dagliga liv gör att jag verkligen kan njuta av min omgivning och håller mig upphetsad om en hälsosammare livsstil.
SK: Tycker du om att underhålla - som att ha folk över för att grilla, eller föredrar du att vara gäst?
RD: Jag älskar båda, men jag älskar att underhålla mer än att vara gäst. Underhållande gör att jag kan visa upp mina talanger som kock, experimentera med nya ingredienser och uppmuntra andra att göra hälsosammare val.
På aktuella projekt ...
SK: Du gick nyligen ihop med Triscuit för att hjälpa till att lansera den nya Brown Rice Triscuit - vad inspirerade dig att göra detta?
RD: Jag har gjort det till mitt livsverk att förändra människors uppfattning om hälsosam mat genom att göra fettsnåla och kaloririka rätter som är läckra och enkla att göra hemma. Triscuit har alltid kämpat för enkla, hälsosamma ingredienser, och Brown Rice Triscuit är en spännande ny utveckling. Jag älskar att ett märke som Triscuit fortsätter att erbjuda ett nyttigt mellanmål. Och det är precis i krackgången!
SK: Hur kan vi gå tillväga för att göra vardagliga måltider hälsosammare?
RD: Använd mina recept! Jag lägger mycket tid på att ta reda på hur man balanserar det friska och det goda så att du inte behöver. Här är några tips som hjälper dig att göra bättre val varje dag:
- Bli av med socker från din kost. Bra sötningsmedelsersättningar du kan prova är munkefruktsextrakt, stevia, agave nektar och kokosnektar.
- Använd xantangummi för att tjockna smoothies och skakningar i mixern. Det kommer att ge dig den rika och krämiga konsistensen du normalt skulle få från fett men utan alla kalorier.
- Håll dig borta från snabbmat. Koka lite mer och se till att du smyger korsblommiga grönsaker in i din familjs kost (dvs. broccoli, blomkål, grönkål, etc.).
SK: Kan du dela med oss av ett recept med den nya Brown Rice Triscuit?
RD: Mitt "nacho bean dip" är ett bra val. I detta recept använder jag magert kalkon och hela röda bönor, och istället för nachos använder jag Brown Rice Triscuit -kex. Genom att använda dessa substitut kommer du att kunna minska den normala mängden kalorier i denna maträtt med 75 procent!
SK: Och slutligen älskar vi din Ät nu detta! kokböcker - planerar du att släppa mer?
RD: Det kommer inte bara ytterligare tre böcker, utan min AOL -videoserie, ”Now Eat This! Italien ”, lanseras i början av juni. Du kan se hur jag lagar rätterna från min bok, och sedan kan du beställa dessa rätter online. De kommer att skickas färska hem till dig, redo att äta. Hur coolt är inte det?
Mer om hälsosam kost
5 enkla tips för äta nyttigt påväg
5 Hälsosamma vanor för sommarminskning
6 Myter om hälsosam kost - debunked
