Köttet
Även om vi alltid försöker hitta sätt att skära fett från våra dieter, är faktum att nötkött med högre fettprocent gör en saftigare burgare. Splurge detta en gång och köp nötkött med ett magert kött/fettförhållande på minst 80/20.
Var försiktig
Var försiktig när du blandar köttfärsen med kryddor och andra tillsatser. Blanda inte för hårt eller pressa ihop köttet ordentligt eftersom det ger en hård burgare. Kombinera lätt med fingertopparna och forma försiktigt till patties.
Forma pattiesna
Se till att mitten inte är fetare än kanterna när du formar dina hamburgare, genom att göra ett inslag med tummen i mitten av patty för att platta ut den. På så sätt är tjockleken likformig och burgaren kokar jämnt.
På grillen
När du har lagt hamburgarna på grillen, låt dem vara ifred! Tryck inte på dem för att platta ut (du borde redan ha plattat dem ändå) och vänd dem inte mer än en gång. Att ständigt flytta och vända på hamburgarna låter dem inte laga mat jämnt, och du riskerar att bryta isär dem. Genom att bara vända en gång tillåter du en skorpa att bildas på varje sida och de släpps enkelt från grillen på egen hand.
Din e -postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *
