Som pepparkakor? Som chokladkakor? Då kommer du att älska denna kombination av båda!
Alla älskar en seg chokladkaka, så vi har gett klassikern en semestersnurr med pepparkakssmak. De är också perfekta för en ätbar semestergåva. Stapla dem bara i en återanvändbar glasburk eller en festlig kakform, så är du klar!
Relaterad berättelse. Hemligheten till Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden
Pepparkakor med chokladkakor
Ger 1 dussin kakor
Ingredienser:
- 3/4 dl helvete vitt mjöl (du kan ersätta all-purpose)
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk mald ingefära
- Nypa salt
- 1 ägg
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 msk mjölk
- 1 msk smält kokosolja
- 1 msk melass
- 1/4 kopp packat farinsocker
- 1/4 kopp chokladflis
- Strösocker för rullning (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Blanda alla torra ingredienser (mjöl, bakpulver och kryddor) i en stor skål.
- Vispa ihop resterande ingredienser utom chokladflisarna i en liten skål till en jämn smet.
- Lägg de våta ingredienserna i den stora skålen med de torra ingredienserna och blanda ihop med en spatel. Detta kommer att kräva lite ansträngning eftersom det blir en torr deg.
- Vik ner chokladflisen i degen. Du kanske vill använda dina händer för att integrera allt.
- Täck degen med plastfolie och ställ i kylen i 2 timmar upp till över natten.
- Ta bort den kylda degen från kylskåpet och rulla till 1 till 1-1/2 tum bollar med händerna.
- Rulla bollarna i socker om de används och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda i 350 grader F i 9-10 minuter.
- Ta ut från ugnen och tryck försiktigt ned på kakornas toppar (de kommer att ha förblivit i form av en boll) för att få den "spruckna" pepparkakseffekten.
- Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter innan du överför dem till ett kylställ.
Fler pepparkaksrecept
Pepparkakor
Pepparkakor cheesecake biter
Pepparkakskakor
