Glutenfri fredag: hirs “tabbouleh-SheKnows

Många internationella rätter använder en mängd olika spannmål eller pasta som huvudingrediens. Om du följer en glutenfri kost kan du fortfarande njuta av det globala köket-du behöver bara veta hur du arbetar med de typiska huvudingredienserna!

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Traditionellt tillverkad med bulgur (knäckt vete) är tabbouleh en klassisk mellanöstern sallad. För att göra denna maträtt glutenfri, prova det här receptet som byter hirs istället för bulgur. Hirs är en typ av spannmål (och används också som fågelfrö), men det är glutenfritt. Det växer som högt gräs och formas som majs som öron som kallas "huvuden".

Servera den här tabbouleh-skålen kyld som tillbehör eller som en lätt måltid tillsammans med ostar, frukt och glutenfritt hantverksbröd.

Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Hirs "tabbouleh"

Serverar 4-6 personer

Ingredienser:

• 1 kopp hirs
• 2 dl vatten
• 1/2 dl extra jungfruolja
• 1 stor gurka, skalad, fröad och tärnad
• 3 plommontomater, tärnade
• 1/2 dl platt bladpersilja, stjälkar borttagna, finhackade
• 1/4 kopp färsk mynta, stjälkar borttagna, finhackade
• 3-4 skålar, finhackade
• Juice av en liten citron
• Salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Koka upp två koppar lättsaltat vatten, tillsätt hirsen, sänk värmen och låt koka i 15-20 minuter, eller tills allt vatten har absorberats. Ta bort från värmen och låt svalna något. När den har svalnat, lägg hirsen i en skål för att svalna ytterligare.
2. Tillsätt hackade grönsaker, persilja och mynta, citronsaft och olivolja i en separat skål. Tillsätt hirsen till grönsakerna, krydda med salt och peppar och kasta jämnt för att täcka alla ingredienser. Kyl i minst 30 minuter före servering.

Fler glutenfria recept

• Ghirardelli fudgy brownies
• Parmesan-toppad majsbröd
• Glutenfria pannkakor och bärkompott
• Glutenfritt smörgåsbröd
• Glutenfria makaroner och ost