Oavsett om du serverar skinka, stek eller kalkon, kommer denna bacon-majsbrödfyllning att bli en hit vid ditt semesterbord, med söta och salta smaker som får dina gäster att längta efter sekunder.
Relaterad historia. Denna nya semesterkokbok hjälper dig att piska upp 50 gourmet varm kakaobomber som ett proffs
Fyllning är en häftklammer på alla semestermiddagar, men vi ändrade lite här med några unika ingredienser. Söta majsbröd, torkade fikon som blötläggs i konjak och tårta granatäpplepinnar passar utmärkt ihop med baconens salta smak.
Bacon-majsbröd fyllning med torkade fikon och granatäpple arils recept
Serverar 6-8
Ingredienser:
- 6 dl smulat majsbröd
- 6 remsor bacon, hackad
- 1 dl hackad selleri
- 1/3 kopp hackad schalottenlök
- 1/2 dl hackad purjolök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 dl hackade torkade fikon
- 1/2 kopp granatäpple arils
- 1 msk konjak eller konjak
- 1/4 kopp rostade pinjenötter
- 1 dl riven Gruyereost
- 1 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt (plus mer om det behövs)
- 2 msk osaltat smör, plus extra till pannan
- Salt
- Peppar
- Hackad persilja (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F.
- Smörj en 9 x 13-tums bakform (eller liknande ugnsform).
- I en liten skål, kombinera hackade fikon och konjak. Kasta väl.
- Bred majsbröd på en plåt och rosta i ugnen i 10 minuter. Ta bort och reservera.
- Koka bacon på medelvärme tills det är brunt men inte skarpt. Ta bort bacon och töm på pappershanddukar, reservera ca 2 msk baconfett i pannan. Tillsätt selleri, schalottenlök och purjolök till pannan, fräs tills de mjuknat. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut. Tillsätt bacon, fikon och pinjenötter i formen. Kasta väl.
- Ta bort kastrullen från värmen. Vänd ner majsbröd, ost och granatäpplepinnar. Överför blandningen till tillagad ugnsform.
- Häll 1 dl kycklingbuljong jämnt över fyllningen. Täck med folie och grädda i 1 timme. Avtäck, prick med smör, grädda sedan i 15-20 minuter eller tills toppen är brun. (Om fyllningen ser för torr ut någon gång, lägg till en extra dugg kycklingbuljong.)
- Garnera med hackad persilja, om så önskas.
Tips: För att göra denna maträtt framåt, förbered dig till steg 6. Låt svalna och kyl. När du är redo att tillaga, ta ut från kylskåpet cirka 1 timme framåt, fortsätt sedan med steg 7.
Fler semesterrecept
Pepparmyntstång fryst yoghurt
Rustik vinterris pilaf
12 dagars julcocktails
