3 hälsosammare diprecept för Super Bowl Sunday - SheKnows

Denna Super Bowl-söndag slipper du de feta stekta matvarorna och flerskiktsdoppen till förmån för hälsosammare, mer intressanta mellanösterninspirerade doppar. Auberginebaserad baba ghanouj, äkta hummus och enkelt tahinidip är välkomna tillskott till bordet och passar utmärkt med chips eller-ännu hälsosammare-grönsaker.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis Slow Cooker Chili Verde är den perfekta vegetariska rätten för speldagen

Förutom att vara friska, är dessa dips en snabb att förbereda och kan göras framåt så att du kan spendera din tid med att hålla koll på poängen istället för i köket. Den enda speciella ingrediensen du behöver här är tahini, den allestädes närvarande pastaen i Mellanöstern gjord på sesamfrön. Du borde kunna hitta den i stormarknadens etniska gång, på hälsokostbutiker eller online.

Hummusrecept

Gör 2 koppar

Ingredienser:

• 2 (28 uns) burkar kikärter
• 1/3 kopp rå tahini, plus mer efter behov
• Juice av 1 citron
• 2 vitlöksklyftor
• Salt
• 1/2 msk extra virgin olivolja
• 2 msk hackad persilja eller koriander
• 2 msk hackad lök
• 1/2 tsk kummin

Vägbeskrivning:

1. Töm kikärtorna, reservera 1/2 kopp vätska. Lägg åt 1/4 kopp kikärter.
2. Lägg de återstående kikärtorna i en matberedare och tillsätt 1/3 kopp tahini, en tesked citronsaft och vitlök och bearbeta tills det är slätt.
3. Om pastan är för tjock (det blir det), tillsätt några droppar av den reserverade kikärtsvätskan eller vatten för att tunna ut den.
4. Smaka av och krydda med ytterligare tahini, citronsaft och salt efter behov tills önskad smak och konsistens uppnås.
5. Lägg lite av hummusen i en skål. Dra en sked runt mitten i en cirkel för att skapa ett litet tråg. Ringla över olivolja och toppa med reserverade kikärter plus persilja, lök och kummin.
6. Servera genast med färsk pitabröd, pitachips och grönsaker för doppning. (Även om det serveras bäst samma dag som det görs, kan hummus också förvaras i kylskåp över natten. Rör om innan servering.)

Baba ghanouj recept

Gör 2-1/2 koppar

Ingredienser:

• 2 stora äggplanter (cirka 2 pund totalt), halverade på längden
• 2 msk olivolja
• 1/2 dl tahini
• 3 msk färskpressad citronsaft
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/8 dl hackad persilja eller koriander
• Strimla chilipulver eller cayennepeppar
• Salt

Vägbeskrivning:

1. Förvärm kycklingen.
2. Pensla köttet av auberginehalvorna med olivolja och lägg det med baksidan nedåt på en plåt. Broil tills den är förkolnad.
3. Ta bort auberginen från lågan eller slaktkycklingen och låt svalna.
4. Skrapa ut fruktköttet och blanda i en matberedare.
5. Pulsa eller rör ner tahin, citronsaft, vitlök och koriander eller persilja. Smaksätt med en klick chilipulver och salt.
6. Servera varm eller i rumstemperatur med pitachips och/eller grönsaker. Du kan ställa i kylen över natten och ta till rumstemperatur innan servering.

Tahinidip recept

Gör 3/4 kopp

Ingredienser:

• 1/2 dl tahini
• 1/4 kopp citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk till 1/2 dl vatten
• 1/2 kopp hackad persilja (valfritt)
• Salt

Vägbeskrivning:

1. Vispa ihop tahin, citronsaft och vitlök (du kan också göra detta i en matberedare, men en visp är att föredra).
2. Du kommer förmodligen att upptäcka att i detta skede kommer tahinin att bli ganska tjock och torr. Rör ner kallt vatten några droppar i taget tills tahinidoppet är den konsistens du vill ha. Den ska vara tunn nog att ringla men tjock nog att doppa.
3. Pulsa eller rör ner koriander eller persilja, om den används. Smaksätt med salt efter smak.
4. Servera i rumstemperatur. Kan kylas över natten, men sätt till rumstemperatur innan servering. Om det tjocknar för mycket i kylen, rör i några droppar kallt vatten tills det är jämnt.

Mer läckra diprecept att prova

Bästa festen doppa recept
Grekiskt yoghurtdip
5 måste-prova dips för din stora spel fest