Ägg är en av de saker vi tar för givet kommer alltid att finnas i vårt kylskåp. De finns alltid där om du behöver en snabb krypning, bakning på kvällen eller hårdkokt eftermiddag. Men ibland får vi lite för van vid att de alltid finns där, och det kan vara en vecka... eller två... eller tre, och plötsligt är vi inte så säkra på att vi säkert kan äta ägget längre.
Du kan kontrollera säljdatumet, vilket kan ge dig en aning om, men det berättar inte riktigt när de upphöra. Även om de håller sin bästa kvalitet inom tre veckor efter förpackningsdatumet, hur länge kan du räkna med att de håller?
Naturligtvis, om de verkar för dig av någon anledning, kasta dem gärna. Men här är några riktlinjer för hur länge du kan hålla dessa ägg.
Hur länge kan du ha ägg i kylen?
Se definitivt till äggkartongens säljdatum för att bedöma färskhet. USDA säger att datumet inte får ligga längre fram än 30 dagar efter förpackningsdatumet. Vissa stater kräver inte ett säljdatum för kartonger, men alla
USDA -godkända ägg kommer att ha ett förpackningsdatum, vilket är dagen då äggen tvättades, graderades och placerades i kartongen. Förpackningsdatumet visas som en tresiffrig kod som representerar den på varandra följande dagen på året som börjar med 1 januari som 001 och slutar med 31 december som 365. Din lokala butik kan välja vilken dag som helst inom de 30 dagarna för att dejta äggen.USDA är dock inte svårt och snabbt att konsumera livsmedel före säljdatumet. De säger att om försäljningsdatumet har passerat, ska en produkt fortfarande vara säker och hälsosam om den hanteras på rätt sätt tills tidsförstörelsen är uppenbar.
”Förstörda livsmedel kommer att utveckla en lukt, smak eller konsistens på grund av naturligt förekommande förstöringsbakterier. Om en mat har utvecklat sådana förstöringsegenskaper ska den inte ätas ”, står det på deras webbplats.
Kort sagt, om det stinker när du knäcker upp det eller luktar funky alls, ät inte det.
Enligt Foodsafety.gov kan råa ägg i skalet förvaras i kylskåp i tre till fem veckor. Frysning i skalet rekommenderas inte. Knäck istället dessa ägg, slå dem och förvara dem sedan i en frysskåp.
Hur kan du se när ägg har blivit dåliga?
Det är osannolikt att ägg blir dåligt i kylskåp men torkar med tiden. Ägg blir inte automatiskt dåliga eller förstörs efter ett visst datum.
Om äggen inte redan har salmonella, kommer deras sittande i kylen inte att få bakterierna att spontant generera. Om dina ägg innehåller salmonella blir antalet bakterier ganska litet, eftersom det inte växer i kalla miljöer som ett kylskåp. Korrekt hantering och matlagning kommer att döda eventuella bakterier, enligt incredibleegg.org.
Ett enkelt sätt att testa ett äggs färskhet är att lägga det i en skål med vatten. Ett nytt ägg sjunker och ett äldre ägg flyter.
Tips om att laga ägg
Använd färska ägg för tjuvjakt och andra recept där formen är viktig. Spara de äldre äggen för äggröra och andra rätter gjorda med ägg.
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i september 2015.
