Denna omrörning har en överraskande ingrediens som inte bara ger skålen vacker färg utan också smakar underbart.
Överraskningsingrediensen är butternut squash! Inte vilken som helst butternut squash, utan rostad butternut squash som har en liten aning kanel. Som om det inte räcker, är denna stekpanna också gjord med rostad vitlök, vilket gör att dina smaklökar kommer tillbaka för mer. Oavsett om detta serveras över ris eller i sig själv, är det en snabb, enkel och supergod maträtt att göra för hela familjen.
Rostad vitlök kyckling stek med recept på butternut squash
Serverar 2 till 3
Ingredienser:
Till butternut squash
- 1/3 medelstor butternut squash
- 2 msk olivolja
- 1/4 tesked svartpeppar
- 4 streck salt
- 3 nypor mald kanel
För vitlök
- 1 vitlök
- 1 msk olivolja
Till steksåsen
- 1/4 kopp sojasås
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk honung
- 1/4 tsk sesamolja
- 3 nypor rödpeppar
Till omrörningen
- 2 msk olivolja
- 2 kycklingbröst utan ben utan skinn, skurna i platta bitar ca 1/2-tum tjocka
- 1 dl färska gröna bönor, halverade
- 1/2 dl skurna morötter
- 3 gröna lökar, skuren i ca 2-tums bitar
- 1/2 dl paprika, skuren i strimlor
- 1 zucchini, skuren i 1 tum tjocka bitar
- Rostad vitlök (1/2 av en lök)
- Rostad butternut squash
- 1/4 kopp hackad koriander
Vägbeskrivning:
Till butternut squash
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Ta bort skinnet från squashen och skär i stora bitar (cirka 3 tum långa).
- Lägg squashbitarna på ett kakplåt och ringla över varje bit med olivolja. Gnid olivoljan runt varje bit squash.
- Strö peppar, salt och kanel på squashen.
- Grädda i en förvärmd ugn tills den är rostad men fortfarande fast (cirka 35 minuter).
För vitlök
- Lägg på en vitlök på en stor bit folie.
- Ringla olivoljan ovanpå vitlöken.
- Vik alla sidor av folien för att göra ett "tält" runt vitlöken och grädda i en förvärmd ugn på 350 grader F. Låt steka i cirka 30 minuter.
Till steksåsen
- Blanda alla ingredienser och lägg åt sidan.
Till omrörningen
- När squashen och vitlöken har rostats, värm en medelstor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
- Tillsätt kycklingen och rör om.
- Tillsätt rostad vitlök, gröna bönor, morötter och rör om.
- Hacka vitlöksklyftorna och lägg i omrörningen.
- Tillsätt paprikoremsorna och rör om.
- Skär den rostade butternut squashen i 1 tum bitar och lägg till stekpannan.
- Tillsätt steksåsen och rör om.
- Fortsätt röra tills kycklingen är genomstekt (ca 8 minuter beroende på kycklingens tjocklek).
- Strax innan servering, toppa med koriander.
- Servera med ris eller för sig själv.
Fler stekrecept
Enkelt recept på kycklingnudlar, fritering
Stek nudlar med räkor och grönsaker
Stek och grönsaker stek med brunt ris
