Hektisk natt framöver? Den här lättbakade jordnötshönsen konkurrerar med alla avhämtningsfogar och är den perfekta rätten att göra när du har ont om tid.
Jag bakade ekologiska kycklingbröst i en supersmakig, kryddig, thailändskinspirerad sås gjord med jordnötssmör, risvinäger, honung, vitlök och ingefära. Jag älskar att lägga lite värme till min sås genom att tillsätta söt chilisås eller krossad rödpeppar. Om du inte är en för krydda, utelämna bara dessa ingredienser.
Denna rätt serveras härligt tillsammans med brunt ris och ångade grönsaker.
Bakat kryddigt jordnöt kyckling recept
Serverar 4-6
Förberedelsetid: 15 minuter | Baktid: 25-30 minuter | Total tid: 40-45 minuter
Ingredienser:
Till kycklingen
- 4 ekologiska kycklingbröst utan ben utan skal, skuren i bitar
- 2 msk majsstärkelse
- Salt och peppar, efter smak
Till såsen
- 1/2 kopp sojasås med reducerad natrium
- 1/4 kopp vinäger med sött ris
- 1/2 dl jordnötssmör (jag använde krämig)
- 2 msk rostad sesamolja
- 4 msk sweet chilisås
- 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
- 1 stor lime, saftad
- 3 msk honung
- 1/2 msk vitlökspulver
- 1 tsk färsk riven ingefära
För servering
- Färsk koriander, till garnering
- Ångkokt brunt ris och grönsaker, för servering
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 375 grader F, och klä en bakform med bakplåtspapper eller folie.
- Lägg till kyckling, majsstärkelse, salt och peppar i en stor blixtlåspåse. Skaka påsen för att täcka alla kycklingbitarna i blandningen.
- Kombinera ingredienserna till jordnötssåsen i en skål och blanda väl.
- Bred ut kycklingen i ett enda lager i ugnsformen. Häll jordnötssåsen ovanpå kycklingen och kasta försiktigt så att kycklingbitarna är jämnt belagda.
- Grädda utan lock i 25 till 30 minuter eller tills kycklingen är kokt och juicen blir klar.
- Ta bort från ugnen och servera ovanpå ångad broccoli och brunt ris.
- Garnera med färsk koriander. Serveras bäst varmt.
Fler bakade kycklingrecept
Knaprig ugnsbakad kyckling
Bakad kycklingparmesan
Bakade koriander kycklingvingar
