Brie och svamp quesadilla recept - SheKnows

Wow familj och vänner med denna gourmet quesadilla fylld med exotiska svampar, schalottenlök och en tryffel Brie.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra

Tryffel -Brie parar sig underbart med svamp och schalottenlök, men om du inte hittar en är en vanlig Brie helt ok! Gör några i förväg och värm sedan lätt i ugnen när du ska servera. Utsökt serveras varmt eller i rumstemperatur.

Brie och svamp quesadilla recept

Ger 1 stor quesadilla

Ingredienser:

• 2-1/2 msk smör (delat 1-1-1/2)
• 2 stora tortillor
• 2 stora schalottenlök, tunt skivade
• 4 uns färska svampar, rengjorda (vi använde en exotisk blandning)
• 2-3 uns Brieost, skalet avlägsnat (vi använde en tryffelbrie)
• 2 msk sherry
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Lägg 1 msk smör i en stekpanna över medelvärme. När den är smält tillsätt schalottenlök och fräs, omrör ofta, ca 3-4 minuter.
2. Tillsätt ytterligare en matsked smör, champinjoner, sherry, timjan och en nypa salt och peppar i samma kastrull. Fortsätt tillagningen tills schalottenlök och svampen är kokta och det mesta av vätskan (extraherad från svampen och sherryen) har kokat av. Stäng av värmen och lägg åt sidan.
3. I en separat stor stekpanna, smält 1/2 msk smör på medelvärme. När den är smält lägger du en tortilla i pannan. Bred ut schalottenlökssvampen över tortillan. Lägg Brie i bitar över toppen av schalottenlök och svamp. Toppa med den andra tortillan och koka ca 5-6 minuter (eller tills botten är skarp och det är lätt att vända), vänd sedan försiktigt för att bli skarp på andra sidan. Koka ytterligare 3-4 minuter. Ta bort från formen och låt quesadilla sitta ca 2 minuter innan du skär den. Tjäna.