Det är få saker som får mig att le mer än ett stort glas mjölk och hemlagade chokladkakor. Min mamma gör världens bästa kakor, och varje mjuk och seg tugga påminner mig om min barndom. Därför bestämde jag mig för att återskapa mina favoritminnen i en fantastisk bit.
Dessa mjölk- och chokladkakmuffins är det näst bästa att mjölka och kakor själva. Centren är fyllda med kladdig chokladkakdeg och topparna är frostade med rik chokladsmörkräm och förtjusande fondantmjölkflaskor.
Dessutom är de inte bara de sötaste sakerna?
Mjölk- och kakmuffinsrecept
Lite anpassad från Crazy for Crust och Raspberri muffins
Ger cirka 14
Ingredienser:
Till muffinsen
- 1-1/2 koppar allmjöl
- 1 tsk bakpulver
- Streck salt
- 6 msk osaltat smör, smält
- 2 msk osötad äppelmos
- 3 stora ägg, rumstemperatur
- 1/2 dl farinsocker
- 1/2 dl vitt socker
- 1 msk vanilj extrakt
- 1/2 dl grädde
- 1/4 kopp 2 procent mjölk
För fyllningen
- 1/2 sticka osaltat smör, mjukat
- 1/3 kopp + 2 msk farinsocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- Streck salt
- 1 msk mjölk
- 1/2 dl chokladflis
För toppningen
- 1 påse mini Chips Ahoy chokladkakor
- 1 badkar chokladfrosting
- Chokladflis till garnering
- Vit fondant
1
Blanda och fyll
Vispa mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. I en annan skål, vispa smöret, osötat äppelmos, socker, ägg och vanilj. Vispa ihop grädden och mjölken. Tillsätt grädden och mjölkblandningen till smörblandningen, växelvis med mjölet. Rör om för att kombinera.
För att göra fyllningen, vispa smör och socker tillsammans i en blandningsskål. Tillsätt mjöl, salt, vaniljextrakt och mjölk. Rör ner chokladflisen.
Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med pappersfoder. Fyll varje foder 1/3 fullt med muffinssmet. Lägg ca 1-1/2 msk kakdegsfyllning över muffinsmeten. Toppa varje foder med resten av smeten.
Grädda i cirka 18 minuter eller tills de är gyllenbruna och fluffiga.
2
Svalt och frost
Låt cupcakesna svalna helt. Ta ut var och en från formen och lägg på ett galler. När de har svalnat rör du topparna på muffinerna med chokladglasyr. Använd en kniv för att jämna ut frostingen.
3
Gör mjölkflaskor
Kavla försiktigt ut din fondant med en mjölad kavel. Klipp ut pilformar och forma sedan försiktigt till mjölkflaskformar.
4
Garnera med chokladflis och kakor
Toppa cupcakesna med mini chokladkakor, chokladflis och fondantmjölkflaskorna.
Mer unika cupcake recept
10 Mest unika och kreativa muffins
Lavendelmuffins med Earl Grey -glasyr
Smällare muffins i en burk
