Även om semestern är en matfest med fudge, kakor, pajer och kakor, kan du fortfarande passa in i din lilla svarta klänning medan du njuter av godiset med dessa hälsosamma semester dessertrecept.
Kryddad honungspärra skarp
Lägg denna festliga fruktdessert på ditt julbord och även dina hardcore dessertätare kommer att gräva i. Hur smakar det så bra men är fortfarande bra för dig? Hemligheten i dessertreceptet: mogna söta päron, djärva kryddor, honung, fullkorn och rostade hjärtfriska nötter.
Serverar 6
Ingredienser:
Fyllning:
- 6 mogna päron, kärnkärna, skivade
- Skal och saft av 1 citron
- 1 tsk mald kanel
- 1/4 kopp honung
Garnering:
- 3/4 dl vitt fullkornsmjöl
- 3/4 dl havre
- 1/4 fast packat farinsocker
- 1 tsk mald kanel
- 1/4 tsk malda kryddnejlika
- 1/4 tsk nyrivet muskotnöt
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, kyldt, skuren i små bitar
- 1/2 dl rostade skivade mandlar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F och belägg en 8-tums fyrkantig ugnsform med matlagningsspray.
- I en stor skål, kombinera päron, citronskal och saft, kanel och honung. Bred ut päron i den förberedda ugnsformen.
- I en medium skål, kombinera mjöl, havre, socker, kanel, kryddnejlika, muskot och salt. Tillsätt smör och arbeta med en gaffel till torra ingredienser tills blandningen liknar en grov måltid. Strö över toppen jämnt över päron.
- Grädda i 45 minuter eller tills fyllningen är bubblig och toppningen är lättbrun. Kyl på ett galler i 30 minuter och servera sedan varmt med en skopa med mager vaniljglass eller en klick grekisk honungssmakad yoghurt.
Sockerfattig julbiskotti
Dessa färgglada kakor är fyllda med gröna pistagenötter och mörkröda körsbär och förkroppsligar julstämningen. De är perfekta för presenter, att skicka till nära och kära och för att mumsa med te medan du gör semesterplaner. Och ingen kommer någonsin att gissa att de är sötade med stevia.
Ingredienser:
- 1-2/3 koppar allmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk mald ingefära
- 2 ägg, i rumstemperatur
- 1/3 dl strösocker
- 1/3 kopp Stevia I The Raw Baker's Bag
- 2/3 dl skalade pistagenötter
- 2/3 dl torkade körsbär, grovhackade
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och ingefära i en liten skål.
- I en medelstor blandningsskål, använd en handhållen mixer på medelhastighet för att vispa äggen med sockret i tre minuter. Tillsätt stevia och vispa i 30 sekunder.
- Blanda de torra ingredienserna med den lägsta hastigheten tills degen ser fuktig ut. Blanda degen för hand med en flexibel spatel. Blanda ner nötter och körsbär. Degen blir tjock och klibbig.
- Forma halva degen till en stock som är cirka 8 tum lång och lägg den på ena sidan av bakplåten, fukta händerna lätt med kallt vatten för att hjälpa till att släta och forma den. Forma degen till en rektangulär, platt 9-tum med 3-tums remsa. Upprepa, forma resterande deg på andra sidan av bakplåten.
- Grädda stockarna i 15 minuter eller tills stockarna är rundade ovanpå och gyllene med lätt färgning längs sidorna. Ta bort och kyla biscottin på bakplåten i 10 minuter.
- Överför stockarna till ett skärbräda och skär varje stock diagonalt i 1/2-tums skivor. Lägg tillbaka skivorna på den klädda bakplåten, ordna dem i rader med kanterna vidrörande.
- Grädda i åtta minuter eller tills biscotti är lätt färgade och känns torra vid beröring. Kyl biscottin på bakställ. Dessa biscotti förvaras i en lufttät behållare i upp till två veckor.
Figfyllda phyllopåsar
Denna dessert kombinerar sött och salt med en delikat portionskontrollerad julgodis. Färska fikon tillför naturlig sötma medan phyllon gör en flagnande påse som är lägre i fett jämfört med pajdeg eller smördeg. Ibland är det bästa sättet att stävja en söt binge genom att äta något smakrikt. Detta recept på jul dessert ger dig båda.
Ingredienser:
- 8 uns mjuk mild getost, smulad
- 1/4 dl valnötter, finhackade
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 20 ark Aten Fillo Deg (9 x 14 tum), tinad
- 15 färska fikon, halverade på längden
- 1/4 kopp balsamvinäger
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- I en medium skål, kombinera getost och valnötter, blanda väl.
- Smält smöret med olja på medelvärme i en liten kastrull. Skikta fyra phyllo -ark och pensla var och en med smör -oljeblandningen.
- Skär sex (4-tums) rutor från phyllostacken. Placera en fikonhalva i mitten av varje kvadrat. Pressa upp fikon och stoppa med två teskedar getostfyllning. Ringla lätt med ättika.
- Pensla phyllo från fyllningskanten till varje punkt på torget lätt med vatten. Samla fyrkantiga punkter och nyp ihop precis ovanför fyllningen. Pensla påsen med smör -oljeblandning.
- Lägg påsarna på en stor osmord bakplåt. Grädda i 12 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Fler juldessertidéer
10 tips för ett roligt kakebyte
Enkla julkakrecept
Hur man förpackar julkakor som presenter
