Att välja viner för semestern är en utmaning. Semestermat är rikare och ganska varierat: rika, salta aptitretare, rätter som kombinerar söta och salta smaker och många olika desserter. Så vilka viner kan du kombinera med alla dessa livsmedel? Och hur kan du se till att vinerna tilltalar alla?
t
Italien erbjuder fantastiska vinalternativ för semestern. Från mousserande prosecco till söt moscato och brachetto till kryddig Valpolicella, italienska viner gör varje julmåltid till en framgång.
Prosecco: En universell parning
Prosecco, från regionerna Veneto och Friuli i nordöstra Italien, är nu favoriten för alla som gillar mousserande vin. Den här prisvärda bubblan är lätt, skarp och rolig och tilltalar många olika gomar och startar ofta en middagsfest. Men den här roliga gnistan är också den perfekta vinparningen för många livsmedel, från aptitretare till brunchmat till allt stekt.
Bubblorna i prosecco gör det också till en bra parning för rikare mat. Gommen behöver fräschas upp efter en bit mat, så prosecco är perfekt för festrätter som smördeg, ost och frukt. Så, nästa gång du letar efter det perfekta festvinet, välj en prosecco. Vinet passar inte bara bra med maten, utan det hjälper alla att känna sig mer festliga.
Söta parningar: Moscato och brachetto
Semesterfirande involverar ofta söta smaker, oavsett om det är i desserter eller i fyllningar och tillbehör med söta ingredienser. Men torra viner försvinner bredvid söta livsmedel. Sockret i maten överväldigar allt torrt vin, vilket gör att våra smaklökar inte kan uppskatta vinet. Ange söta viner!
Moscato, ett vitt, lite kolsyrat sött vin och brachetto, dess röda kusin som också är något kolsyrat och sött, är de perfekta paren för söta livsmedel. På grund av den låga alkoholen (5-6 procent) och den ljusa gnistan är båda perfekta vinparingar för mat. Bubblorna och surheten rengör gommen och sockret kompletterar sötma i maten. Både moscato och brachetto är också perfekta parningar för desserter och ost, särskilt lagrade ostar eller ostar med starka smaker (tänk Gorgonzola).
För rödvinälskare
Oavsett hur bra en matchande mousserande och söta viner är för semestermat, en del vinälskare insisterar på rött vin. Inget problem! Presentera röda vinälskande vänner för Valpolicella så kommer de att tacka dig. Denna röda blandning från Veneto är ett av de mest matvänliga vinerna i Italien. Den är lätt till medium i kroppen, med röda fruktsmaker och en del kryddighet. Den har hög surhet så den passar bra med mat, särskilt rikare semestermat. Det är också en perfekt vinparning för yngre ostar och aptitretare. Och eftersom Valpolicella också är fantastisk i sig, kommer varje fest att dra nytta av denna kryddiga, spännande röda.
Så, oavsett om du ska på en semestersamling eller vara värd för en, nu kan du välja viner som gör det till en framgång.
Buon appetito!
Mer vin- och matpar
Tips för att para ihop choklad och vin
Grekisk mat och vinpar
Vilket vin serverar jag?
