Sommartiden är här och det betyder grillar i bakgården, picknick och camping. Ingenting säger sommar som en maträtt av persikeskomakare med en skopa hemgjord vaniljglass.
Denna enkla södra efterrätt kan göras i förväg och bakas dagen för din utflykt. Använd min Perfekt varje gång 10 minuters pajskorpa recept för att göra detta recept ett som alla kommer att vilja ha gång på gång.
Jag tror inte att jag någonsin har varit på en potluck där någon inte tog med sig en persikeskomakare. Den övre skorpan är en efterrätt i sig, blöt i smält smör och strö över socker och kanel. Denna dessert har perfektion skriven över det. Det kan vara en gammal dessert, men det finns en anledning till att denna dessert alltid hittar sin väg till en potluck. Komforten har aldrig smakat så bra!
Mammas recept på persikeskomakare
Ingredienser:
För persikeskomakaren:
- 1 “Perfekt varje gång 10 minuters pajskorpa” recept
- 3 (29 uns) burkar med persikor med tung sirap, dränerade; reservsirap.
- 2/3 dl socker
- 2 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 2 msk majsstärkelse
Till den knapriga toastrullen på kanel:
- 1/2 dl smör, smält
- Strö över socker och kanel
Vägbeskrivning:
För persikeskomakaren:
- Förvärm ugnen till 375 grader.
- Sila saften från persikorna i en kastrull, tillsätt sedan socker, majsstärkelse, kanel och salt. Blanda och koka tills det bubblar, tillsätt sedan lätt hackade persikor; värm igenom men laga inte.
- Skikt i en 9 × 13-tums panna hälften av persikorna, sedan rullas ett lager pajskorpa för att passa formen.
- Häll kvarvarande persikor ovanpå pajdegen.
- Lägg till ytterligare ett lager pajdeg i ett gittermönster eller helt enkelt kavlat ut för att passa toppen av formen.
Till den knapriga toastrullen på kanel:
- Smält smör och pensla kraftigt; strö över socker och kanel.
- Grädda tills det bubblar och skorpan är gyllene (cirka 50 till 60 minuter).
För mer pajerecept besök Lady bakom gardinen.
