Sommartid handlar om att grilla, och för mig betyder det biff. Ju tjockare snitt, desto bättre. Det enda som gör denna saftiga och mjuka biff ännu bättre är den söta och fylliga salsan ovanpå. För det enda som är bättre än en stor biff är fyllig salsa med frukt och grönsaker.
Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott
Denna biff är så god, den kommer bokstavligen att smälta i munnen. Plus sparken på den sprudlande salsan lägger till precis rätt mängd zest för att ge denna biff den bästa sommaromfånget. Kombinera detta saftiga kött med din favorit rosé eller syrligt vitt vin för den perfekta varmvädret.
Fräsande biff med ananas rom salsa recept
Serverar 2
Ingredienser:
Till biffen
- 1 pund New York benfri revbenstek
- 1 matsked rosmarin-infunderad olivolja (eller vanlig)
- Havssalt
- Knäckt svartpeppar
Till salsan
- 1 dl hackad ananas
- 1/4 kopp skivade körsbärstomater
- 1/4 kopp hackad röd och apelsinpeppar
- 2 msk hackad rödlök
- 1/3 dl blåbär
- Juice av 1/2 en lime
- 2 msk vit rom
- Salt och peppar, efter smak
- 1/4 kopp hackad koriander
Vägbeskrivning:
- Förvärm din slaktkyckling till hög. Smörj en grillpanna med olivoljan.
- Strö över biffarna med salt och peppar på båda sidor. Lägg dem på grillpannan och grilla i cirka 5 till 6 minuter på varje sida för en medelstora biff. Ta ut ur ugnen och låt vila i cirka 10 minuter innan du skär i dem.
- Förbered under tiden salsan genom att blanda ananas, körsbärstomater, paprika, rödlök, blåbär, limesaft, vit rom, koriander, salt och peppar. Kyl i cirka 15 minuter. Tillsätt ytterligare salt och peppar efter smak.
- När biffarna är klara skär du dem i tjocka skivor och toppar dem med salsa.
Fler biffrecept
Kryddig grillad kjolstek med thailändsk röd chilisås
Grillad kjolstek med avokado majssallad
Kvällens middag: Grillad sparris och biff sallad
