Fira National Taco Day med din favoritvariant av denna mexikanska mathäftklammer. Oavsett om du gillar fisk, kyckling, grönsaker eller nötkött finns det en taco som passar din smak.
Det är National Taco Day och det måste firas. Tacos kommer inte bara i en oemotståndlig handhållen förpackning, utan deras mångsidighet gör dem till en omedelbar publikbehag. Från mjukt eller krispigt till fisk eller nötkött, det finns säkert en taco för alla. Det gör National Taco Day till den bästa semestern som finns.
Dessa carne asada tacos är artighet av Food Network och du kan lita på att dessa människor vet hur man piska till en taco. Hemlagad carne asada kombineras med en fräsch grön salsa för en smakkombination värdig tacokännare överallt.
Carne asada tacos
Ingredienser:
Carne asada:
- 2 dl grönsaksbuljong eller buljong
- 1 (28-ounce) burk tärnade tomater
- 2 chipotle paprika
- 1 gul lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 4 pund nötkött rund stek
- 2 msk mald spiskummin
- 2 msk chilipulver
- 2 tsk salt
- 2 tsk nyknäckt svartpeppar
Grön salsa:
- 2 poblano paprika
- 4 tomater, hackade
- 2 avokado, halverade, urkärnade och köttet i tärningar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lime, saftad
- 1/4 knippe koriander, blad hackade
- 1 matsked vit vinäger
- Nyp salt och nyknäckt svartpeppar, plus mer för smaksättning
Tacoskal:
- 3 koppar rapsolja
- 24 majstortillas
- 24 små mjöltortillas
- 1 litet huvud grönkål, strimlad till garnering
- 2 koppar smulad queso fresco till garnering
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 325 grader F.
- Tillsätt grönsaksbuljong, tomater, chipotlepeppar, lök och vitlök i en holländsk ugn och rör om.
- I en liten skål, kombinera spiskummin, chilipulver, salt och svartpeppar. Strö kryddblandningen över nötköttet så att det blir jämnt belagt. Sätt in det kryddade nötköttet i den holländska ugnen och täck. Bräsera i ugnen tills köttet är mört, cirka tre timmar. Ta ut köttet från grytan och lägg det i en ugnsform. Strimla med två gafflar och ringla över lite av stekvätskan för att hålla köttet fuktigt. Täck med lite aluminiumfolie tills den ska serveras.
- För grön salsa: Förvärm en broiler.
- Lägg poblano-peppar på en plåt under broilern i åtta minuter, vänd varannan minut tills skalen är förkolnade. Ta bort pannan från broilern, lägg paprikorna i en skål, täck med plastfolie och låt dem sitta så att skalet kan separera från köttet, cirka 10 minuter. Kärna ur, kärna ur och skala det förkolnade skalet från paprikan.
- Lägg paprikorna tillsammans med resterande salsaingredienser, förutom 3/4 av den tärnade avokadon, i en mixer. Purea blandningen tills den är slät. Häll blandningen i en medelstor skål och tillsätt den återstående tärnade avokadon. Kasta försiktigt salsan med en gummispatel för att täcka avokadon. Smaka av och justera kryddorna med mer salt och peppar om det behövs. Avsätta.
- För tacoskal: Ta upp rapsoljan till 350 grader F. i en stor stekpanna på medelvärme. Stek majstortillorna i omgångar tills de är knapriga men fortfarande lätt böjliga, cirka två till tre minuter. Överför dem till en plåt klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
- Lägg mjöltortillorna i en fuktig handduk och mikrovågsugn i 45 sekunder för att mjukna upp dem. Ordna en stekt majstortilla på varje mjöltortilla. Sked lite av nötköttet på den stekta tortillan, toppa varje taco med lite strimlad kål, 2 msk grön salsa och 1 msk queso fresco. Upprepa med de återstående ingredienserna. Lägg upp på ett serveringsfat och servera.
Vegetabiliska tacos
För dem som inte äter kött finns det fortfarande en taco för dig. Detta vego recept från Helt enkelt recept kommer säkerligen att uppfylla dina tacosug och låta dig fira tillsammans med andra tacoälskare.
Ingredienser:
- Olivolja
- 1 kopp grovt hackad zucchini eller sommarsquash (1-2 zucchini eller squash, beroende på storlek)
- 1/2 medelstor lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 stor färsk mild grön chili (Anaheim eller Hatch), frön och stjälk kasserade, hackade
- 1/2 färsk jalapeño chilipeppar, frön och stjälk kasseras, malet
- Salt
- Nyp mald spiskummin
- Nyp mald oregano
- 1 liten till medelstor tomat, hackad
- 4 majstortillas
- 1/4 kopp smulad mexikansk cotijaost
- Några kvistar färsk koriander, hackad
Vägbeskrivning:
- Hetta upp en matsked eller två olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt zucchini, lök, vitlök, grön chili och jalapeño i pannan. Strö över salt och spiskummin. Rör om för att täcka grönsakerna med oljan i pannan. Bred ut grönsakerna i pannan och rör sedan om bara då och då, tills de alla har fått lite färg. Rör ner de hackade tomaterna och oregano och sänk värmen till låg. Låt koka försiktigt i flera minuter medan du förbereder tortillorna.
- Värm tortillas i en stekpanna på låg värme.
- Öppna tacosen och häll ner lite av den kokta grönsaksfyllningen i dem. Strö på hackad koriander och smulad cotijaost. Servera omedelbart.
Se: Hur man gör en spaghetti taco
Denna galna (men riktigt läckra) tacoidé blev populär på iCarly.
Fler tacorecept
Honungslime fisktacos med tomatillosås
Tacos på fem sätt
Herradura räktacos
