Karamellfärg är den mest använda konstgjorda färgen i vår mat och dryck, men ny forskning säger att för mycket inte är bra för dig.
Konstgjorda färger i livsmedel har blivit en stormarknad. Studier fortsätter dock att visa att dessa ingredienser kanske inte är så ofarliga som de verkar. Karamellfärg, som finns i många livsmedel och drycker, är inte godartad på något sätt - vissa typer har visat sig orsaka cancer hos möss. En nyligen genomförd studie ledd av Konsumentrapporter säger att halterna av en viss kemisk komponent i karamellfärg som finns i vissa populära drycker är alldeles för höga.
Närvaron av 4-Mel
Vissa typer av karamellfärger innehåller en kemisk ingrediens som kallas 4-metylimidazol, vilka studier har visat sig vara cancerframkallande hos möss. Kallas 4-Mel för kort, det ingår i California's Proposition 65, där produkter som innehåller mer än 29 mikrogram per burk eller flaska måste märkas, vilket indikerar dess närvaro. California Office of Environmental Health Hazard Assessment fastställde denna gränspunkt eftersom detta är bestämt nivå som utgör en risk för att en av 100 000 människor utvecklar cancer om de utsätts för 29 mikrogram dagligen över en livstid.
Konsumentrapporter testade flask- och konserverade drycker, inklusive många typer av populära läsk, för nivåer av 4-Mel. Resultaten var minst sagt oroande. De köpte läsk från både New York och Kalifornien vid två separata tillfällen, och medan mängderna av 4-Mel gick ner tid, för det mesta, två produkter - Pepsi One och Malta Goya - båda överskred denna avstängningspunkt under båda testomgångarna vid båda platser. Dessutom märktes inte produkterna som köptes i Kalifornien efter behov.
När de kontaktades om testresultaten uppgav PepsiCo att Pepsi One var undantaget från märkning eftersom statliga data säger att den typiska konsumtionen av diet soda är 100 milliliter om dagen. Vet du hur mycket det är? Mindre än en tredjedel av en 12-uns burk. Är deras resonemang sannolikt eller realistiskt? Kanske inte.
Vad detta betyder för dig
Även om många andra populära märken, som Coca-Cola och Diet Coke, har betydligt lägre mängder av denna potentiellt cancerframkallande ingrediens, vill du verkligen dricka det alls? "Jag undviker helt konstgjorda ingredienser", säger Tara, från North Carolina. “Sedan jag tog bort dem från min kost, när jag har mat med konstgjorda ingredienser, är min kropp inte nöjd. De märkbara biverkningarna stelnar mitt val av naturliga livsmedel och drycker. När jag vill ha en läsk kommer jag att köpa en med rörsocker och antingen ingen färg eller växtbaserad färg. ”
Som med all ohälsosam mat eller dryck är måttlighet nyckeln. Det är osannolikt att dricka en och annan koks ibland kommer att orsaka cancer, men samtidigt vill du förmodligen inte dricka massor av det dagligen av detta - och andra - skäl.
Mer viktig näringsinformation
Studie: Varför diet soda inte är ett viktminskningsverktyg
5 mellanmål som är förvånansvärt kaloririka
15 Livsmedel som du tycker är hälsosamma som inte är det
