Kryddor lägger till läckra smaker och frestande aromer till maten, men många inser inte att kryddor också erbjuder en mängd fördelaktiga, potentiellt livräddande, hälsofördelar. Vetenskapliga bevis som stöder de robusta medicinska egenskaperna hos kryddor och örter är starka. Betrakta ditt kryddställ som ett slags naturmedicinskåp och släpp loss fantastiska hälsofördelar medan du kryddar ditt liv med följande fem kryddor - livet du sparar kan vara ditt eget!
5 kryddor med goda hälsofördelar
1. Kanel
Kommer från barken på trädet med samma namn, kanel har hög antioxidantaktivitet. De eteriska oljorna i kanel har också antimikrobiell aktivitet, och detta hjälper till att ge en vetenskaplig grund för kanels traditionella användning som behandling mot diarré. Spännande kliniska studier visar fördelaktiga förändringar i blodsockerkontrollen hos patienter med typ 2 -diabetes mellitus med ett till tre gram dagliga doser kanelkrydda. Experimentell forskning tyder på att kanel också kan minska sannolikheten för att celler i tjocktarmen, den distala delen av vårt mag -tarmkanal, genomgår cancerförändringar.
Var dock medveten om att för mycket av det goda kan vara en dålig sak - det finns bevis för att intag av stora mängder kanel (tänk matskedar kanel) kan ha skadliga hälsoeffekter, troligen på grund av vissa komponenter i den eteriska oljefraktionen.
2. Kummin
En medlem av persilja -familjen, kryddkumminen härrör från växtens torkade frö. Vetenskaplig forskning visar att kummin kan hjälpa till att reglera inflammation genom kärnfaktor-kappaB, en välkänd gen transkriptionsfaktor kopplad till cancer, härdning av artärerna (åderförkalkning), artrit och Alzheimers sjukdom. Den senaste forskningen tyder på att kumminfröextrakt hjälper till att förbättra blodsockerkontrollen, minskar oxidativ stress och hämmar bildandet av avancerade glykationsändprodukter, också känd som AGEs. En experimentell studie tyder på att motsvarande mellan två och tre gram kumminfröextrakt kan hjälpa till att förbättra hemoglobin A1c, en mätning av blodsocker kontrollera.
3. Ingefära
Den mångsidiga krydda ingefära härrör från växtens rot, och en mängd fantastiska fytokemikalier har varit isolerad från ingefära och befanns ha antibakteriella, antiinflammatoriska, feberreducerande och smärtlindrande egenskaper. Ingefära rot används i traditionell indisk ayurvedisk medicin som matsmältningsmedel för unga spädbarn med kolik och för vuxna med matsmältningsbesvär. Ingefära rot används ofta som ett naturligt botemedel mot illamående och kräkningar på grund av sjösjuka och morgonsjuka. Till exempel fann en nyligen genomförd studie för morgonsjuka under graviditeten att ett gram ingefära som tas i munnen signifikant minskade frekvensen och svårighetsgraden av illamående.
Varning: Om du tar läkemedlet warfarin, en välkänd blodförtunnare, finns det potential för interaktion med ingefära, så undvik att få i stora mängder ingefära medan du tar detta läkemedel.
4. Gurkmeja
Kryddgurkmejan används ofta i curryrätter och andra sydasiatiska och mellanösterndelikatesser. Den aktiva ingrediensen i gurkmeja är curcumin, och fantastiskt vetenskapligt stöd för curcuminets hälsofördelar har publicerats i peer-reviewed litteratur under de senaste åren. Curcumin besitter cancer, antibakteriella, antioxidanter, antiinflammatoriska och artritiska egenskaper. En studie från 2004 fann spännande bevis på att curcumin kan bidra till att minska uppbyggnaden av beta-amyloidplack i hjärnan hos patienter med Alzheimers sjukdom. Säkerhetsprofilen för stora mängder curcumin är lugnande. Faktum är att kliniska studier tyder på att curcumin tolereras väl vid doser från två till 12 gram, med biverkningar som inkluderar mildt illamående.
Blivande mammor kan behöva stoppa sin curry: Det finns väldigt lite forskning om effekterna av curcumin under graviditeten, så kvinnor som är gravida bör undvika att få i sig stora mängder gurkmeja.
5. Rosmarin
Bladen av örtens rosmarin används färska, liksom torkade, i traditionella medelhavsrätter för att ge fantastiska, doftande dofter av vintergröna. Rosmarin har starka antioxidantegenskaper, och spännande experimentell forskning tyder på det rosmarins relativt höga nivå av karnosinsyra kan bidra till att minska risken för Alzhemiers sjukdom och stroke. Ny forskning tyder också på att rosmarinextrakt som är rikt på karnosinsyra kan hjälpa till att hämma tillväxt av malignt melanom hos människor. Rosmarinextrakt har också visat sig minska inflammation i experimentella modeller av artrit. Fyra till sex gram malda, färska rosmarinblad är en typisk terapeutisk dos.
Att lägga till krydda i ditt liv kommer inte bara att göra dina måltider mer smakrika, det främjar livslängd genom att minska risken för kronisk sjukdom.
Besök www.lef.org för mer naturliga sätt att förbättra din hälsa och välbefinnande.
Fler sätt örter och kryddor ger en härlig hälsa
- 7 Superkryddor för superhälsa
- Läckra tips för att skära saltet
- 6 Smaksförstärkare för dynamitmat
