Kvällens middag: Spenatfylld kyckling - SheKnows

Brödbaserade fyllningar är utsökta i en rostad kyckling eller kalkon, men om du inte har tid stek och stoppa en kyckling, den här enkla fyllningen är det perfekta svaret när allt du vill ha är en enkel kyckling bröst.

Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Att fylla kycklingbröst är ett av mina favorit sätt att göra ett vanligt kycklingbröst desto mer intressant. Jag har gjort det så många gånger att det verkar som att familjen har det fylld kyckling minst en gång i månaden, om inte mer. Om det känns svårt att fylla ett kycklingbröst, har jag en glad överraskning: Det kan inte vara enklare. Allt du behöver göra är att antingen skära en ficka i den tjockaste delen av bröstet och skeda fyllningen inuti eller rulla upp kycklingen runt den. Och med så många alternativ att fylla från grönsaker till frukt till ost, kan du vara som jag och sluta ha fylld kyckling varje vecka och aldrig äta samma middag två gånger.

Spenatfylld kyckling

Serverar 4

Ingredienser:

• 4 koppar färsk spenat
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 4 msk olivolja, uppdelad
• 1/2 kopp + 2 msk ost- och örtlagning
• 1-1/2 koppar panko ströbröd
• Salt och peppar efter smak
• 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
• 1 ägg, vispat
• 1/2 dl mjöl

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.
2. Värm två matskedar olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt spenat och vitlök och fräs tills spenaten vissnar, cirka två minuter. Ta bort från värmen. Rör ner ostspridningen, en kopp ströbröd, salt och peppar.
3. Skär en ficka i den tjockaste delen av varje kycklingbröst, fyll med spenatblandningen, fäst med tandpetare och lägg åt sidan.
4. Vispa ihop ägget och två matskedar av ostspredningen i en liten skål. I en annan skål, kombinera återstående ströbröd, salt och peppar efter smak. Lägg mjölet i en tredje skål. Doppa kycklingen i mjölet, sedan äggblandningen och slutligen strösmulblandningen.
5. Värm återstående olja i en stor ugnssäker stekpanna över medelhög värme. Lägg de ströbrödbelagda kycklingbrösten i stekpannan och koka tills de fått färg, cirka två minuter per sida. Överför stekpannan till ugnen och koka i 15-20 minuter eller tills saften blir klar. Servera omedelbart.

Andra spenatrecept

Amsterdam spenatsallad

Kyckling spenat baka

Ångad spenat med sesamfrön