Om du älskar tiramisu men inte älskar alla kalorier, prova den här ljusversionen från Maria Liberati, författare till "The Basic Art of Italian Cooking." Eftersom detta recept använder konstgjord sötningsmedel, tillsammans med fettfri yoghurt och färskost, du behöver inte känna skuld för att äta denna läckra italienare efterrätt.
Ingredienser:
- 16-uns paket savoiardi eller ladyfingers
- 1 kopp espressokaffe
- 1 msk. socker eller 2 paket konstgjort sötningsmedel
- 1/4 dl osötad kakao i pulverform
- 1 tsk. amaretto eller anisettlikör
- 8 uns fettfri kaffesmakad yoghurt
- 8 uns fettfri färskost
- liten bit mörk choklad (minst 60% kakao)
Vägbeskrivning:
- Lägg espressokaffe med 1 matsked socker eller 2 paket konstgjort sötningsmedel i en grund skål.
- Doppa varje damfinger i kaffeblandningen i ca 2 sekunder. Lägg sedan upp biscotti sida vid sida på ett fat.
- Lägg yoghurt och färskost i en skål och vispa ihop tills det är väl smält med en stavmixer. Blanda i likör.
- Bred ut cirka 3/4 yoghurtblandning ovanpå ladyfingers. Upprepa igen och toppa med ladyfingers och toppa sedan med återstående yoghurtblandning.
- Ställ in i kylen i minst en timme. Strax före servering, pudra med pulveriserad kakao och raka lite mörk choklad ovanpå.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati är en kändiskock, bästsäljande författare och hälsosam matlagningsexpert. Hennes första bok, "The Basic Art of Italian Cooking" fick fina recensioner. Hennes nästa bok med titeln "The Basic Art of Italian Cooking - Holidays and Special Occasions" kommer att släppas i slutet av 2008. Du kan läsa mer om Maria från hennes webbplats på marialiberati.com eller hennes blogg på mariaandco.blogspot.com.
