En av de största sakerna med semestern är naturligtvis maten. Det som inte är så bra är högarna av kvarvarande rätter. Här blir vi kreativa med ett superkul recept som inte använder en utan tre matrester.
Relaterad historia. Denna nya semesterkokbok hjälper dig att piska upp 50 gourmetvarma kakaobomber som ett proffs
Detta recept är inte bara ett bra sätt att använda rester, det är roligt att titta på. Här använder vi potatismos för att skapa små potatismospannkakstaplar skiktade med kalkonrester och sedan toppa med en syrlig tranbärssirap.
Potatismospannkakstaplar med recept på kalkon och tranbärssirap
Till tranbärssirapen
Ger ca 2 koppar
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar kvar tranbärssås (helst hemlagad)
- 1/4 kopp färsk apelsinjuice
Vägbeskrivning:
- Blanda tranbärssåsen och apelsinjuicen i en liten kastrull. Låt sjuda i fem minuter eller tills såsen är uppvärmd.
- Tillsätt såsen i en mixer och blanda tills blandningen är slät. Om sirap är för tjock tillsätt mer apelsinjuice tills du når den konsistens du gillar.
Till potatismospannkakstackarna med kalkon
Ger 4-6 portioner
Ingredienser:
- 3 dl rester av potatismos
- 1 dl riven ost som cheddar eller peppar Jack
- 1/4 dl färsk gräslök, finhackad
- Salta och peppra efter smak
- Olivolja eller matlagningsspray
- 2 koppar kalkonrester kvar, strimlade eller hackade och uppvärmda
- Färsk hackad persilja för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Blanda potatismos, ost, gräslök och salt och peppar väl i en stor skål. Täck och kyla i en timme. (Detta gör potatismos lättare att hantera.)
- I en stor stekpanna över medelvärme, smörj formen lätt med olivolja eller matlagningsspray. Börja med att forma små skedar av potatismosblandningen till kakor som liknar pannkakor tills du har använt all potatismos. Lägg till flera av pattiesna i pannan var försiktig så att de inte blir för överfulla. Koka pajerna i fem minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
- På en tallrik alternerande lager av potatismospannkakor och kalkon för att skapa det staplade utseendet. Garnera med färsk persilja och ringla över tranbärssirap.
Fler recept med rester
De bästa Thanksgiving -resterna
Kreativa användningsområden för Thanksgiving -rester
Läckra rester av kalkonrecept
