När vädret svalnar vänder vi oss instinktivt till hjärtliga trösträtter, och ingenting säger tröstmat som en stor skål soppa. Prova dessa fantastiska kycklingar sopprecept.
Kyckling måste vara en av Australiens favoritkällor för proteiner - det är bra för dig, lättillgängligt och lätt att laga. Den är också mycket mångsidig och kan användas i valfritt antal rätter, från sallader till smörgåsar till pajer till pommes frites. Men en av våra favorit hösträtter måste vara en rejäl kycklingsoppa. Det är den typen av mat du längtar efter när du tycker synd om dig själv eller har influensa, och det har naturligtvis många hälsofördelar. Läs vidare för att prova ett bra grundläggande kyckling sopprecept eller en mer exotisk kyckling laksa.
Hälsofördelar med kyckling
Kyckling har ett av de lägsta antalet kalorier, fett och mättat fett från alla köttkällor - och om du tar bort skinnet kan du minska dess fettantal ytterligare. Kyckling är också en bra proteinkälla och är full av näringsämnen som zink, järn, riboflavin, tiamin och niacin.
Ta några kycklingbröst från din lokala slaktare och piska upp ett av dessa fantastiska sopprecept till middag ikväll. Din familj kommer att tacka dig.
Enkel kycklingsoppa
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 2 selleristjälkar, skivade
- 2 morötter, skivade
- Cirka 500 milliliter kycklingfond
- Malen svartpeppar
- 2 skinnfria, benfria kycklingbröst
Metod:
- Värm oljan på medelvärme i en stor gryta, stek sedan löken tills den är lättbrun.
- Tillsätt selleri, morötter, buljong och peppar. Smaka av soppan och tillsätt rent vatten eller mer buljong om det behövs. Skruva upp värmen och koka upp.
- Tillsätt kycklingen och sänk värmen. Täck över grytan och låt koka i cirka 10 minuter eller tills kycklingen bara tappar sin rosa färg och grönsakerna börjar mjukna. Avlägsna från värme.
- Använd en hålslev för att ta bort kycklingbitarna ur grytan, låt den svalna och dra isär den i bitar.
- Kasta tillbaka kycklingen i grytan och koka igenom. Tjäna!
Kyckling laksa
Serverar 4
Ingredienser:
- 3 dl kokosmjölk
- 3 msk laksa pasta
- 1 liten lök, finhackad
- 1 näve svamp, skivad
- 3 dl kycklingfond
- 1 tsk palmsocker
- 2 msk fisksås
- 500 gram kyckling, tärnad
- 1 paket risnudlar
- ½ dl vietnamesisk mynta, sönderdelad
- 100 g böngroddar
- 4 lime kilar
Metod:
- Häll några matskedar av kokosmjölken i en kastrull. Tillsätt lakspastan och stek i cirka fem minuter eller tills den är doftande.
- Tillsätt lök och svamp, sedan resten av kokosmjölken och buljongen. Koka upp.
- Tillsätt palmsocker och fisksås, sedan kycklingen och pochera tills köttet är klart.
- Blancher nudlarna i en separat skål med varmt vatten, enligt instruktionerna på paketet. Töm och lägg i lakssoppan.
- Servera i små skålar med myntablad, böngroddar och lime kilar.
Fler kycklingrecept
Bacon inslagna kycklingbröst recept
Thailändsk kyckling pad recept
Snabbt och enkelt kycklingrecept
