Vi kan tänka oss en miljon olika anledningar till göra brödpudding. Har du något gammalt bröd som håller på att bli gammalt? Gör brödpudding. Sugen på en överseende frukost? Du måste göra lite brödpudding. Vill ha en mysig efterrätt som smakar en varm kram? Du gissade det - du behöver brödpudding. Och det behöver inte vara komplicerat. Till skillnad från vissa sötsaker och bakverk som kräver massor av exakta mätningar eller till och med - flämtning - vägning av ingredienser, du kan göra brödpudding med vad du än har till hands. Om du inte är säker på var du ska börja, Martha Stewart’S brödpudding utan recept är det perfekta stället att börja.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart48)
Det första du behöver är bröd. Stewart gjorde sin senaste mysiga brödpudding med en brioche och en japansk mjölkbröd, men du kan verkligen vara flexibel här. Min mamma brukade göra brödpudding med rostat vitt skivat smörgåsbröd och även det blir utsökt. Om ditt bröd inte är inaktuellt eller torrt, hjälper rostningen till att suga upp all vaniljsås du ska blanda med.
För en extra touch av sötma kan du lägga till lite rehydratiserad torkad frukt till blandningen. Vanliga gamla russin gör susen tillräckligt bra, men Stewart tillägger också torkade aprikoser och torkade persikor till hennes. Hon återfuktar dem genom att blötlägga dem i konjak och citronsaft, men du kan använda i stort sett vilken brunlut (bourbon, konjak etc.) eller till och med svart te istället.
Stewart lägger till riven apelsin- och citronskal till sin brödpudding som ger en fräsch, doftande ton, men om du inte har någon kan du lämna den.
Vaniljsås är en blandning av tjock grädde, mjölk och ägg. Stewart gjorde två pannor med brödpudding och använde 14 ägg och en kopp socker totalt, men om du gör en panna använder du bara sju ägg och en halv kopp socker. Vaniljmixen ska ha tillräckligt med mjölk och grädde för att mätta brödet utan att det blir fuktigt och tillräckligt med ägg för att göra vätskan tjock och trögflytande.
Lägg sedan dina ingredienser (inklusive vaniljsås) i en smörad keramikform. Stewart lägger till skivade äppelklyftor till sin brödpudding. Du kan göra samma sak, eller använda päron, eller lägga till blåbär, eller till och med välja skivor bakad butternut squash eller pumpa. Stewart lägger inte till krydda i hennes pudding, men vi tycker att kanel, muskotnöt och kardemumma fungerar bra.
Sist men inte minst, baka din pudding. Stewart pudrar hennes med sandpulver och bakar sedan i en timme och femton minuter vid 350 grader och täcker skålen den första timmen så att brödet inte bränns.
Du kan göra oändliga variationer av Stewarts brödpudding utan recept, tillgodose din egen smak och använda de ingredienser du oftast har till hands. Det är det perfekta receptet att göra när du är sugen på något sött och mysigt, med en kopp varmt kaffe på morgonen eller med en skopa vaniljglass på natten.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
