Så snart som Våren har sprungit, beger vi oss till bondens marknad (eller mataffären) för att börja fylla på det färskaste säsongsbetonade råvaror som äntligen är tillgänglig igen efter den långa vintern. En av våra favoritartiklar är rabarber, men förutom att göra jordgubbar till rabarberpaj, kan vi aldrig tänka på hur man annars ska laga mat med den. Men Jamie Oliver just levererat inspiration på ett stort sätt, tack vare hans recept för rabarberinfunderad gin. Det är enklare att göra än du kanske tror, och även om vi definitivt vill behålla några för oss själva, är det också bra för presentutdelning.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Jamie Oliver (@jamieoliver)
Om du aldrig har haft rabarber är det tekniskt sett en grönsak, även om det oftast används i söta recept. Den växer som en stjälk, som selleri, och tenderar att ha röd till rosa hud och ljusgröna insidor. Rabarber har en syrlig smak, varför den passar så bra med söt frukt - de balanserar varandra.
Jamie Olivers rabarber gin börjar med att skapa den söta syrliga blandningen av smaker. Först hackar du din rabarber och bakar den sedan med en blandning av apelsinskal och saft, vaniljstångsmassa och socker. Grädda den tills rabarberna mjuknat och sockret lösts upp - du får en sirapaktig fruktblandning.
Lägg sedan rabarberblandningen i en steriliserad burk och täck den med gin. Låt blandningen sitta på en sval, mörk plats i tre till fyra dagar, vilket ger god tid för gin att få upp all rabarberns smak.
Därefter vill du sila blandningen till en ren flaska. Din rabarber gin är nu redo att smuttas, skakas, röras eller begåvas!
Oliver rekommenderar att du använder den i en klassisk gin and tonic. Toniskt vatten kan dock vara förvånansvärt sött, så vi rekommenderar att du skär det med lite seltzervatten så att det inte täcker smaken av din nyinfunderade gin. Du får en drink som i princip smakar vår och ett nytt sätt att använda rabarber när det är säsong.
Innan du går, kolla in vår summering av sommarcocktails Nedan:
Titta på: Hur man gör underbara chokladtäckta jordgubbar som har en söt överraskning inuti
