Letar du efter läckra sätt att förlänga din budget under semestern? Prisbelönta vinkonsult Brad Haskel från Queensbaserade skaldjursrestaurangen London Lennies delar med sig av sina bästa semestertips för att dricka vin, vara glad och spara pengar.
Semestertips för att vara en sparsam oenofil
Att välja viner för många människor är en utmaning och inte bara under semestern eller under denna särskilt snäva ekonomi.
Med alternativen rött, vitt och rosor, i kombination med det stora utbudet av vintyper, vingårdar och - glöm inte - priser, kan det verkar lättare att bara stänga ögonen i avsnittet "billigt vin" och ta tag i det du hoppas är en acceptabel pengesparande flaska vino.
Att dricka en dålig flaska vin, oavsett vilka pengar du sparat, är dock knappast värt det ringa priset - och hur festlig kan du verkligen vara om varje klunk i princip är sura druvor? Haskel (som ser mycket ut I sidled star Paul Giamatti) säger att du kan upptäcka en bra affärsflaska semestervin med dessa sex budgetvänliga tips. Kalla det "druvråd", om du vill.
1. Hitta de dolda pärlorna
Haskel rekommenderar viner från mindre kända regioner som Argentina, Österrike, Grekland, Sydafrika, Israel och, stateide, Long Island. Han säger, ”Vinvärlden är full av fantastiska erbjudanden som säljs till bra priser. Några av de bästa värdena är inte från de uber-trendiga regionerna, utan de länder och regioner som fokuserar på hållbarhet över kommersiell vinproduktion. ” Bonus: Oupptäckta regioner producerar några av världens bästa viner, inte uppblåst prislapp ingår.
2. Trick of trade - Läs etiketten på baksidan
Vinimportörer är ofta listade på vinflaskornas bakre etiketter såväl som på vinlistor de du litar på är ett enkelt trick som även proffsen använder för att göra smarta val, säger Haskel. Han föreslår några av de mer populära importörerna som erbjuder fantastiska viner till fyndpriser, till exempel Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise och Polaner.
3. Känn din vintyp
Även om detta kräver att du undersöker din egen personliga smak, vet du vad du gillar och inte gillar kan hjälpa dig att hitta viner som har stora värden - och fantastiska i smaken. Haskel rekommenderar att du, innan du beger dig till din lokala vinbutik, avgör om du gillar ekna eller ogjorda viner, full- eller medelfylliga viner, söta eller torra viner. Han tillägger: "Dessa enkla indikatorer hjälper din sommelier och/eller vinhandlare att hitta viner som passar dig och din plånbok."
4. Behåll det i familjen
För många stora vinproducenter är vinframställning familjeföretaget. Vinframställningsexpertis och traditioner överförs bland generationer, så efter en vinproducents släktträd viner (vilket betyder nya eller speciella etiketter) är ett sätt att hitta värdefulla viner som är skapade i en stil som du gillar och förtroende. Haskel förklarar, ”Bill Arbios, vinmakare för Lyeth Vineyards i Sonoma County, är ett utmärkt exempel. Efter många år med Lyeth har Bill förgrenat sig med sin fru för att skapa två mindre etiketter: Arbios och Praxis. Hans kunskap om Sonoma -regionen och hans relation till överlägsna odlare gör det troligt att hans nya viner blir lika bra som hans gamla - och säljs för endast en bråkdel av priset. ”
5. Arrangera en blind vinprovning
Håll en vinprovningsfest för att lära-och lära dina gäster-förstahands att priset inte alltid är en bra indikator på ett vins verkliga värde. Enligt Haskel lönar det sig att utforska ett brett utbud av stilar och producenter som en region har att erbjuda, snarare än att bara jaga de stora namnen. ”Att rada upp viner från en viss region, utan hänsyn till pris, kan vara en öga som öppnar ögonen. Ofta är höga priser mer en indikator på ett vingårds fastighetsvärde än kvaliteten på vinet som det producerar. Det lönar sig att utforska det stora utbudet av stilar och producenter som en region har att erbjuda, snarare än att bara jaga de stora namnen, tillägger han.
6. Sök råd från druvguruer
Haskel säger att restauranger och återförsäljare som är specialiserade på boutiqueproducenter är din bästa resurs för vinförslag till överkomliga priser. Han tillägger, "Boutique vingårdar erbjuder några av de bästa värde/kvalitet förhållanden som finns, [och] Boutique-kunniga sommeliers och vinhandlare har aldrig ont om förslag på nya viner att prova." Så innan du ger dig ut på din värdevinjakt, ha en producent, stil eller region som du tycker om och låt "druvguruerna" para dig med ditt perfekta-och budgetvänliga-semestervin.
Bästa prisvärda semesterviner
Fortfarande förlorad för vilka viner som ska hämtas under semestern? Här är tre av Haskels främsta semestervinvalar.
Giesen ”Estate” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, Nya Zeeland) $13.49
Haskel tillägger: ”Det här är inte din typiska” grapefrukt-i-ditt-ansikte ”Marlborough Sauvignon Blanc. Det är subtilt och balanserat, med ett pris som matchar dess smakliga känslighet. ”
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Little Compton, Rhode Island) $10.99
Enligt Haskel är detta en udda sort som de flesta inte skulle tro att prova. Det är dock ett bra sparsamt alternativ till dyrare Reislings. Han förklarar, "Det är ett balanserat, aromatiskt vitt vin som passar perfekt med en rad semestergodisar - och priset är en godbit i sig."
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Veneto, Italien) $10.32
Italiens Veneto -region har producerat vin i århundraden, men dess viner bär inte samma höga prislappar som dess kommersiella grannar i Toscana och Piemonte. Haskel gillar detta vin eftersom det är en "ljus, kryddig röd som gör jobbet utan att tömma din plånbok."
Här är några fler semesterdrycker att smutta på och njuta av
Färgglada cocktails för semestern
Semester champagne och vin val
Fyra mocktails som inte får missa
