Нев Иорк Тимес колумниста Марк Биттман, аутор књиге Како кухати све вегетаријанско (Вилеи, октобар 2007.) и Фоод Маттерс (Симон & Сцхустер, децембар 2008) свој претежно вегански начин исхране претвара у књигу.
Нев Иорк Тимес колумниста Марк Биттман, аутор књиге Како кухати све вегетаријанско (Вилеи, октобар 2007.) и Фоод Маттерс (Симон & Сцхустер, децембар 2008) свој претежно вегански начин исхране претвара у књигу.
ВБ6: Једите вегански пре 6:00
Иако Биттман признаје да није вегетаријанац нити веган, променио је своју исхрану 2009. године и укључио више оброка биљног порекла. Према Ецораззи.цом, Биттман је својим читаоцима најавио да ће јести веганске оброке до 18 сати, а тада је наставио да једе производе животињског порекла. План, који је Биттман назвао Веган пре шест, омогућила му је да смањи тежину и холестерол, а истовремено промовише мање рестриктиван, здрав начин за побољшање здравља и исхране људи.
Биттман је сада потписао уговор са Цларксон Поттер о издавању кухарице под насловом ВБ6: Једите вегански пре 6:00 да бисте смршавили и повратили своје здравље... заувек. У својој књизи, која је планирана за објављивање 2013. године, Биттман читаоцима пружа 30-дневни план исхране који се лако прати и заснива се на 50 једноставних свакодневних рецепата. Биттманови рецепти укључиће веганске оброке за доручак и ручак, као и флексибилне опције оброка за вечеру. Биттман још није строги веган и снажан је заговорник исхране биљног порекла флекситаризам.
Цитира се Биттман: „Исхрана која је најбоља за наше здравље и здравље планете, несумњиво је веганство или барем скоро веганство, или веома биљна тешка исхрана, или „мање меатаријанизам“ или како год то желите назвати: исхрана углавном биљкама, без или са врло мало животињских производа, и сигурно нема нежељене или ултра прерађене хране (међу коју бисте могли убројати индустријски узгојене животињске производе), чак и ако је теоретски на биљној бази. "
Биттман можда није искључиво веган, али његов приступ прехрани и надолазећа књига засигурно ће се свидјети људима који су на веганској огради или желе слиједити свјеснију прехрану.
Више веганске вести можете користити!
