Чак и ако јаја или млечни производи нису део ваше исхране, и даље можете уживати у овим дивно мрвљивим, слатким колачићима од пецива.
Маслени колачићи од колача са топљењем у устима идеални су за задовољење касно поподневних слаткиша, а такође се добро слажу са још једним подневним преузимањем: чај. Ова посластица комбинује два и - бонус! -компатибилан је са биљном исхраном.
Стеф је у Цупцаке Пројецт -у ставио на пробу печење са чајем и открио да је трик у томе да се направи путер са чајем. Експериментисао сам са заменом веганског маслаца са чајем и постигао сјајне резултате. Пециво и даље има њежну текстуру и богат укус по коме је познат, а земљани црни чај и наговештај цитруса срећни су преокрети на овом класичном колачићу. Уживајте у овим колачићима сами или уз топлу шољу чаја.
Вегански колачићи од пецива са чајем
Прави 25 колачића од 2 инча
Богати и путер, ови колачићи од колачића ароматизовани су одважним чајем и живим цитрусима.
Састојци:
- 1 шоља веганског намаза од маслаца
- 2 кашике листова црног чаја
- 1 шоља универзалног брашна
- 1/2 шоље кукурузног скроба
- 1/2 кашичице соли
- Кора од 1 лимуна
- 1/2 шоље плус 2 кашике шећера у праху
- Демерара шећер, за преливање (опционо)
Упутства:
- Додајте намаз и чај у малу шерпу, па отопите намаз на средњој ватри. Искључите ватру и кухајте 15 минута. Поново укључите топлоту на минут да бисте се уверили да се намаз потпуно растопио, а затим процедите смешу кроз а ситно мрежасто сито, притискајући листове задњом кашиком како би се што више раширио. За рецепт ће вам требати 3/4 шоље. Пребаците у фрижидер на сат времена.
- У средњој чинији умутите брашно, кукурузни скроб, со и корицу лимуна. У великој чинији помешајте 3/4 шоље намаза са чајем и шећера у праху док не постане глатко. Додајте мешавину брашна и мешајте док се само не сједини. Обликујте тесто у равни диск и умотајте га у пластичну фолију. Оставите у фрижидеру најмање сат времена.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф и обложите два лима за печење папиром за печење. Преместите тесто на шанк и оставите га да се загреје неколико минута, само док не омекша да се разваља. Разваљајте на лагано побрашњеној површини до 1/4 инча дебљине и помоћу резача за кексе или резача за кексе изрежите жељене облике. Ставите облике теста најмање један центиметар један од другог на припремљене плехове и поспите их шећером ради додатне текстуре.
- Пеците док колачићи не почну да постају златни по ивицама, 12–14 минута. Преместите их на решетку за хлађење и потпуно охладите пре сервирања или складиштења. Чувајте их у херметички затвореној посуди.
Још веганских рецепата за колаче
Рецепт за веганску чоколадну кексицу са наном
Рецепт за вегански чоколадни колач од бадема
Вегански колачићи
