Овај рецепт за ирски газирани хлеб инспирисан је кухарском књигом Давида Боверса Права ирска храна: 150 класичних рецепата из старе земље (Скихорсе Публисхинг, децембар 2012). Иако ово није књига само за вегане, људи који једу месо без меса и даље могу пронаћи тешке рецепте од поврћа за одскочну даску за гозбе на дан Светог Патрика.
Овај рецепт за ирски газирани хлеб инспирисан је кухарском књигом Давида Боверса Права ирска храна: 150 класичних рецепата из старе земље (Скихорсе Публисхинг, децембар 2012). Иако ово није књига само за вегане, људи који једу месо без меса и даље могу пронаћи тешке рецепте од поврћа за одскочну даску за гозбе на дан Светог Патрика.
Класични смеђи ирски хлеб са содом
Оригинални рецепт у Права ирска храна позива на млаћеницу. Заменили смо га млаћеницом без млечних производа. Додали смо и могућност посипања врха семенкама пре печења.
Служи 6-8
Састојци:
-
т
- 1-3/4 шоље бадемовог млека
- 2 кашичице сирћета
- 3 шоље грубог, интегралног пшеничног брашна
- 1 шоља универзалног брашна
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1 кашичица соли
- Разно семе (опционално)
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Загрејте рерну на 425 степени Ф.
- У мањој чинији помешајте бадемово млеко и сирће и оставите са стране да се „скутри“ у млаћеницу.
- У великој посуди за мешање помешајте брашно, соду и со. Додајте довољно млаћенице да добијете густо тесто.
- Поспите мало брашна на лим за печење без обода и окрените тесто на побрашњену површину.
- Обликујте тесто у округлу масу и оштрим ножем исеците велики Кс на центиметар дубоко по врху. Поспите семенкама, ако их користите, и нежно утисните у површину теста.
- Пеците 30 до 40 минута или док хлеб не нарасте и одозго не порумени. При додиру дно би требало звучати шупље.
- Умотајте хлеб у чист пешкир и потпуно га охладите на решетки пре сечења и послуживања.
т
т
т
т
т
т
Више рецепти за вегански хлеб!
