У земљи соса од тестенина можда не бисте помислили да „кремасто“ и „веганско“ иду заједно. Ово јело доказује супротно!
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Овај италијански рецепт за веганску вотку пенне алла доноси кремасто јело од тестенине које одушевљава захваљујући свежим укусима и богатству соса. Додати зачини попут вотке и пахуљица црвене паприке помажу у развоју богатог јела од тестенине ружичасте боје које се издваја из гомиле црвених сосова и белих кремастих сосова.
Рецепт за веганску пенне алла вотку
Служи 4
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље белог лука исецканог на коцкице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике парадајз пасте
- 1 пинта чери парадајза, исецканог на коцкице, уклоњено семе
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1/4 кашичице соли, плус екстра за кување тестенине
- 1/3 шоље вотке
- 1/2 шоље обичног сојиног млека
- 1/3 шоље веганског сира у стилу пармезана, плус додатно за украшавање
- 2 кашике веганског намаза у стилу маслаца
- 8 унци интегралне пшенице пенне тестенине
Упутства:
- Додајте маслиново уље у велики лонац на средњој ватри. Када је вруће, додајте лук и кувајте 3-4 минута или док не почне да омекшава.
- Додајте бели лук и парадајз пасту и кувајте неколико минута док се парадајз паста не разреди.
- Смеси додајте парадајз исечен на коцкице заједно са пахуљицама црвене паприке, црним бибером и сољу. Кувајте 3-4 минута, мешајући.
- Лагано повећајте ватру и полако додајте вотку у смешу. Кувајте, мешајући, 4-5 минута.
- Смањите ватру на лагано и полако умијешајте сојино млијеко, вегански сир у стилу пармезана и намаз у облику веганског маслаца.
- Док се сос кува, прокувајте шерпу слане воде (довољну да прекрије тестенину). Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању или док не буде готово. Резервирајте 1/2 шоље воде за тестенине, па је исцедите и вратите у посуду.
- Додајте тестенину у сос од вотке и промешајте да се сједини.
- Ако желите ређи сос, додајте мало воде у тестенину, мало по мало, у смешу и добро промешајте.
- Послужите на појединачним тањирима уз додатни вегански сир у стилу пармезана као украс.
Откријте ужитак веганске вотке пенне алла!
Још веганских рецепата
Салата од јаја са тофуом
Поврће на жару са аиолом од босиљка и лимуна
Веганска шитаке сланина
