Знате да је јело било изванредно само ако се још деценијама касније можете сетити његовог укуса. У овом случају говорим о колачу од рума тако невероватном да смо супруг и ја трговали ручним радом само да га набавимо од мајке сараднице. Озбиљно. Никада нисмо набавили овај рецепт за колаче од рума, али смо се забавили покушавајући да га поновимо. 16. август је национални дан рума - прославите са једним од ових рецепата са укусним колачима од рума.
Рум колач има укус тропског одмора
Сваки пут када смо испоручивали колач од рума, тражили бисмо рецепт, иако смо знали да је безнадежан. До данашњег дана рецепт за ту торту од рума блиско је чувана породична тајна, а ми смо престари да обављамо потребне ручне послове. Међутим, то нас није спречило да покушамо да га поновимо. Иако никада нисмо успели да то „створимо“, успут смо се јако забавили покушавајући.
Рум колач је један од њих десерти који вам омогућавају да поново пробате и осетите топлину и забаву тропског одмора. Један залогај вас враћа назад (чак и ако никада нисте били!). Било у хладној, мрачној зими у Новој Енглеској или у врелој, влажној летњој ноћи, овај врло влажан, врло богат колач уживање је у угодном сећању за ваше укусе. Као бонус, 16. август је национални дан рума! Зато направите слатки, укусни-и само за одрасле-слаткиш на бази рума!
Рецепти за колаче од рума
Све од колача од огреботина
Састојци:
2 шоље плус 2 кашике омекшаног путера, подељено
2-1/4 шоље шећера, подељено
3 велика јаја
1 жуманце
2 кашичице екстракта ваниле
2 кашике нарибане корице лимуна
3/4 шоље тамног рума, подељено
1/2 шоље ликера од банане, подељено
3 шоље универзалног брашна
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/8 кашичице соли
1 шоља шлага
Шећера у праху
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 Фаренхајта. Маслац и брашно посуда Бундт од 10 инча.
2. Електричним миксером умутите 1-1/2 шоље путера и 1-1/2 шоље шећера до пене. Додајте јаја, жуманце и ванилу и мутите док се добро не сједине. Додајте корицу лимуна, потпуно уклапајући. Постепено додајте 1/2 шоље рума и 1/4 шоље ликера од банане. Добро туците. (Тесто ће изгледати скушено.)
3. У посебној чинији помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додавати у тесто наизменично са шлагом, добро умутити након сваког додавања.
4. Сипајте тесто у тепсију и пеците 55 до 60 минута или док тестер за колаче не изађе чист. Охладите у тави на решетки 15 минута. (Не вадити из посуде.)
5. У међувремену растопите преостали путер у шерпи средње величине на средње јакој ватри. Умешајте 3/4 шоље шећера, 1/4 шоље рума, 1/4 шоље ликера од банане. Пустите да проври, често мешајући. Смањите ватру на средњу и кувајте 8 до 10 минута или док се мало не згусне, често мешајући. Склоните са ватре и охладите 10 минута.
6. Прободите колач више пута ражњем. Равномјерно прелијте колач сирупом од рума. Оставите да стоји 45 минута. Извадите из посуде и завршите са хлађењем на решетки. Пре служења поспите шећером у праху.
„Брза“ колач од рума
Ова верзија се такође може направити са мешавином чоколадних колача и мешавином пудинга од чоколаде за торту од чоколадног рума.
Састојци:
1 шоља печених ораха, грубо исецканих
1 (18,25 унци) кутија мешавине жуте торте
1 (3 унце) паковање инстант мешавине пудинга од ваниле
4 јаја
1/2 шоље воде
1/2 шоље биљног уља
1 шоља тамног рума, подељено
1/2 шоље путера
1/4 шоље воде
1 шоља гранулираног шећера
Упутства:
1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. Маслац и брашно посуда Бундт од 10 инча. Равномерно поспите сецкане орахе по дну посуде. Оставите по страни.
2. У великој чинији помешајте смесу за колаче и смесу за пудинг. Умешајте јаја, 1/2 шоље воде, уље и 1/2 шоље рума. Добро измешајте.
3. Сипајте тесто преко сецканих ораха у тигању. Пеците у загрејаној рерни 60 минута или док тестер за колаче не изађе чист. Оставите да одстоји 10 минута у тигању, а затим окрените на тањир за сервирање.
4. У међувремену, у малој шерпи помешајте путер, 1/4 шоље воде и 1 шољу шећера. Пустите да проври на средњој ватри и наставите да кувате на тихој ватри 5 минута уз стално мешање. Склоните са ватре и умешајте 1/2 шоље рума.
5. Четка глазуром преко врха и са стране. Оставите колач да упије глазуру и понављајте док се не искористи сва глазура.
Манго Рум колач
Састојци:
1 шоља свежег огуљеног манга, исеченог на коцкице
3 јаја
1/2 шоље пасираног зрелог манга
1/4 шоље путера, омекшано
1/2 шоље светлог рума
3 кашике воде
1 (18,25 унци) кутија мешавине жуте торте
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Маслац и брашно посуда Бундт од 10 инча. Коцке манга поређајте на дно посуде.
2. Умутите јаја, манго, путер, рум и воду. Додајте смесу за колаче и туците средњом брзином неколико минута.
3. Сипајте тесто у припремљену тепсију и пеците 45 минута, или док тестер за колаче не изађе чист. Охладите 20 минута у тигању. Отпустите и извадите из посуде на тањир за послуживање.
Још рецепата са укусним румом
- Домаћи зачињени рум
- Рум Руннер
- Рум са врућим маслацем
