Рецепт за супу од матзо кугле за Хануку - СхеКновс

Ваша прослава Хануке вероватно укључује хрскаве пржене латице, прса и ругелацх. Али са осам слављеничких ноћи вероватно ће вам требати много више хране од тога. Направите шаржу домаће супе од матзо лоптице и имаћете топло и издашно јело достојно славља!

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Матзо супа од лоптица није само основна пасхална гозба, већ је и популарно јело за Хануку. Матзо куглице су јеврејске кнедле направљене од матзо оброка и обично се служе у супи. Као и код сваког јела, постоји много варијација и у рецепту и у техници. У овом рецепту за супу од матзо куглица, матзо куглице се кувају лагано и пахуљасто у богатом пилећем темељцу са шаргарепом, целером и наговештајем копра.

Матзо супа са лоптом

Служи 4

Састојци:

• 4 јаја
• 1/4 шоље биљног уља
• 1/4 шоље пилећег темељца (рецепт испод)
• 1/2 кашичице соли
• 1 шоља матзо оброка
• 8 шољица пилећег темељца (рецепт испод)
• 2 шаргарепе, исечене
• 3 стабљике целера, исечене
• 2 кашичице сецканог копра

Пилећи темељац:

• 1 кувана трупа пилетине и кожа
• 3 стабљике целера
• 2 шаргарепе
• 1 пастрњак
• 1 жути лук
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице бибера
• 12 шољица воде

Упутства:

За пилећи темељац:

1. Грубо насјецкајте целер, шаргарепу, пастрњак и лук.
2. У великом лонцу помешајте пилећи труп, поврће, со, бибер и воду. (Вода треба да покрије садржај посуде.)
3. Довести до кључања; затим смањити на лагану ватру.
4. Пирјајте на веома тихој ватри око четири сата, повремено мешајући.
5. Процедите чврсте материје и оставите да стоје око 30 минута; затим скинути масноћу са врха.

За супу од матзо лоптице:

1. Умутите јаја, уље, 1/4 шоље чорбе и со заједно.
2. Додајте матзо брашно и промешајте да се добро сједини. Ставите у фрижидер на 30 минута.
3. У великом лонцу помешајте пилећи темељац, шаргарепу, целер и копар. Довести до кључања.
4. У међувремену, мокрим рукама, формирајте матзо мешавину у 12 лоптица, користећи око две кашике по матзо кугли.
5. Кад пилећи темељац прокључа, ставите матзо куглице у шерпу и смањите на веома тихо. Поклопите и кувајте 25 минута.
6. Послужите одмах.

Још рецепата за Хануку

Рецепти за Хануку који ће одушевити: Нека славље почне!
Латке рецепт од јабуковаче
Ханукках ругелацх рецепти