Спаце10, у власништву Икеа, описује себе као „лабораторију која живи у будућности са мисијом да осмисли бољи и одрживији начин живота“. Део њихове мисије? За стварање брзе хране будућности.
Упозорење: Можда и не желите да знате шта будућност носи за ваш стомак. Да ли више волите познато од романа када је храна у питању? Вриштите ли када видите паука у кади? Да ли сте се одрекли броколија за још једну порцију Крафт маца и сира? Ако сте на било које од ових питања одговорили потврдно, приступ Спаце10 храни можда неће изазвати ваш апетит. Рецимо само да је то можда стечени укус-онај који ће људи бити приморани да стекну у не тако далекој будућности ако наставимо да гутамо ресурсе наше планете брзином којом смо сада.
Више:Ево како скувати јастоге на најхуманији могући начин
Локална лабораторија за храну компаније Спаце10, која се налази у Копенхагену, у Данској, страствено се бави израдом креативних, одрживи начини производње, узгоја и дистрибуције хране добре за вас у срцу градова широм глобус. Њихова мисија хране покушава одговорити на три интригантна питања шта ако-шта: „Шта ако бисмо могли произвести укусну, хранљиву храну и учинити је приступачном за све? Шта ако бисмо могли узгајати храну локално, што би имало позитиван утицај на људе и планету? А шта ако бисмо могли да инспиришемо следећу генерацију о важности одрживе хране на разигранији начин? "
Да! Шта ако? Све ово звучи сјајно, зар не? Сан о локалној храни компаније Спаце10 стваран је-и паметан за нашу сиромашну, прекомерно узгојену, презапослену планету исцрпљену ресурсима-али стављање теорије у изведиву праксу може потрајати. Овај свет је пун авантуриста, али далеко мање авантуриста.
Зато погледајте ових пет јела која је кушала Спаце10 -ова лабораторија за локалну храну у лабораторији за храну. Онда нам јавите да ли вам стомак вришти То, бре - или пакао не. Имајте на уму да су ово људи који су упознали свет сутра ћуфта Пре три године. То је била прерада Икеине омиљене ћуфте створене са, ух, „алтернативним састојцима“, попут алги (у реду), инсеката (ох, драги) и „меса из лабораторије“ (реците шта сад ??).
Назад на најновији мени из Спаце10. Утешите се чињеницом да локална лабораторија за храну компаније Спаце10 верује да јела „не би требало да буду само здрава или одржива. Мора да су и укусне. "
Хотдог без кључева
Цонеи Исланд није. Овај зелени пас направљен је од сушене и глазиране бебе шаргарепе, кечапа од цвекле и бобичастог воћа, креме од сенфа и куркуме, салате од краставаца, печеног лука и мешавине салате од биља. И то је само пас. Лепиња је направљена од спирулине, микроалге са „више бета каротена од шаргарепе, више хлорофила од пшеничне траве и 50 пута више гвожђа него спанаћ “. У основи, то је онај зелени смоотхие на који се заклиње ваш заиста досадни пријатељ из ЦроссФита, осим што је смоотхие омотан око хреновке која није Хот дог. Законито, међутим: Уједињене нације су признале спирулину као „најидеалнију храну за човечанство“. Не могу се сложити са тим чак и ако вам се стомак свађа са мозгом само читајући ово. Такође, овај пас без куглица има више протеина од традиционалног хреновке. Велп. То је... важно.
Бургер са бубама
Близу је кулинарска апокалипса. Спаце10 -ова локална лабораторија за храну узела је једну од њихових „сутрашњих месних округлица“ (такође се назива и примамљивим надимком „хрскава куглица кукаца“) и смислила како изгњечите ту сису у пљескавицу од хамбургера која садржи 100 грама репе, 50 грама пастрњака, 50 грама кромпира и издашних 50 грама брашнави црви? -? “Облик ларве тамне бубе.”
О, облик ларве тамне бубе! Зашто то нисте рекли? То је много боље од брашна! То је само нешто што вилењачки чаробњаци једу у Дунгеонс & Драгонс!
Спаце10 тврди да је овај секси хамбургер од инсеката бољи за вас од гадних, подлих ствари о којима не знате у својим обичним хамбургерима или пилећим груменчићима. Не намеравамо да порекнемо те тврдње, али би овај писац ипак имао веће шансе да поједе Вхоппер са арсеном, него да конзумира 50 грама ларве тамних корњаша.
Ох, желите да знате шта још добијате са својим хамбургером? Нема фрке. Лепа, нормална лепиња од белог брашна (за помоћ у илузији нормалности) и мало укусног кечапа без буба, кечапа од цвекле и црне рибизле, намаза од власца и хидропонске салате. Придржи моје пиво. Сада роним. Тотално се шалим! Немојте ме погрешно схватити. Волите одрживост! Обожавајте креативност! Још увек не стављам јаја тамних корњаша у уста, проклет био кечап од цвекле и црне рибизле.
Тхе Неатбалл
Где смо стали? Ах, да, љупко названо Неатбалл, осмишљено „да наведе људе да размишљају о смањењу потрошње меса, употреби локалних производа и испробавању алтернативних протеина“. Опет кул концепт, брате. Постоје две верзије Неатбалл -а, и прилично сам сигуран да можете погодити коју бих избацио са менија: Неатбалл из брашна и Веггие из корена, направљене од шаргарепе, пастрњака и цвекле.
Аиуп. Креатори предлажу да Неатбаллс послужите са пире кромпиром и сосом од бруснице за тај носталгични, испухани Икеа „зашто сам само купио софу коју не могу изговорити“. Али вероватно бисте ове штенад могли надокнадити бакином крпом. Све док је бака одавно мртва и сахрањена и не мора знати да јој сервирате посебан сос на пасиране тамне корњаше. Мамма Миа.
Више: Брашно од карфиола је ту да вам оствари снове са ниским садржајем угљених хидрата
Локал салата
Могу да чујем ваш уздах олакшања. Ох. Чекати. То је било ми уздах олакшања. Салата! Ко не воли салату? Или боље речено, ко сада не воли салату након читања о хрскавим куглицама? Локална храна узгаја тоне микрозелена са хидропоном - то је узгој усева без земље. Зеље расте у води пуној хранљивих материја, а процес омогућава одрживе вртове готово свуда. Добра ствар. С овим бисмо могли потпуно да радимо.
Лоцал Фоод нуди локалну салату са три комбинације микрозелена, биља и клица. Комбинација 1: кисељак са црвеним жилама, броколи, естрагон. Комбинација 2: клице грашка, ротквица са ружичастим стабљикама, мајчина душица. Комбинација 3: боражина (не, нема трага), сенф са црвеним воланом, матичњак (не верзија ЦхапСтицк). Свака комбинација се послужује уз домаћи прелив од босиљка, естрагона или матичњака који се не односи на негу усана, а крутони су с љубављу направљени од једнодневног хлеба.
И? Ниједна бубица није умрла због ових салата. Победник, победник, вечера тамне бубе!
Микрозелени сладолед
Сигурни смо да до овог тренутка жудите за десертом. Чизкејк? Цхуррос? Глупо. Добијате сладолед направљен од биља и мале хидропонске зеље за бебе. Ови укуси сладоледа имају изразито прехрамбени додир: коморач, коријандер, босиљак и нану. База од сладоледа има само 60 грама шећера, а заслађивање долази од јабука, сока од јабуке и лимуновог сока. Алтернативно, можете се одлучити за шпански ледени шкљоц или шумски шмрк. Да, очигледно се држимо и сладоледа од нане.
Па, ето вам, пријатељи гурмани. Завирили сте у своју гастрономску кристалну куглу и били сведоци стварања будућности. Велики реквизити за лабораторијску кухињу Спаце10 у локалној лабораторији за храну, где храброст нема граница. Сви смо на путу одрживости и креативности... само имамо мало проблема са варењем концепта пљескавица од брашна. Урф.
Нема тренутних планова за додавање ових артикала у мени Икеине продавнице у скорије време, али постоји могућност ако артикли постану довољно популарни.
