Без обзира да ли тражите главно јело или десерт, кување уз кафу је диван начин да својим укусима додате укус и дубину. Можете користити преосталу скувану кафу - ако је направите јаку и опојну - или можете користити инстант еспресо прах да својим јелима лако додате густу, богату арому кафе. Шта год да одаберете, кување уз кафу ствара диван укус и текстуру и у слатким и у сланим јелима - ево неколико рецепата богатих кафом који то доказују!
Богати и дивни рецепти за кафу
Без обзира коју врсту кафе користите - скувану или у праху - уверите се да је свежа. Док експериментишете са кувањем уз кафу, смислићете много других начина да је употребите у рецептима, од додавања укуса колачићима и колачима, до посипања дела праха по сладоледу или јогурту. Избор је на вама! Без обзира на све, бићете изненађујуће изненађени препознатљивом нијансом коју кафа додаје вашим рецептима.
Јутарње погаче са кафом од банане
Прави 8 до 10 колача
Започните дан двоструком шољом кафе - пијте гутљај док грицкате колач од банане.
Састојци:
2 шоље интегралног пшеничног брашна (или мешавине пола интегралног и пола интегралног брашна)
4 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице кошер соли
1/4 шоље гранулираног шећера
1/2 шоље несољеног путера
1/2 шоље зреле банане, пире (око 1 до 2 банане)
1/4 шоље немасног млека
1/4 шоље јаке црне кафе на собној температури
1 кашичица чистог екстракта ваниле
Упутства:
1. Загрејте рерну на 425 степени Ф. и лагано подмажите лим за печење. У великој чинији умутите брашно, прашак за пециво, со и шећер. Помоћу блендера за пециво или две виљушке исеците маслац док смеса не личи на презле.
2. У мањој чинији умутите банану, млеко, кафу и ванилију. Додати у суву смесу, лагано мешати да се добије мало мокро тесто.
3. Окрените тесто на лагано побрашњену посуду и нежно га месите око 30 секунди, формирајући га у округли равни диск. Са оклагијом разваљајте тесто на 1/2-инчну дебљину. Исеците на троуглове једнаке величине (исеците као питу) и ставите на плех. Пеците 15 минута или док лагано не порумене, а погачице при куцању не звуче шупље.
Говеђи гулаш од кафе
Служи 4
Топла и дивна, кафа и говедина сјајан су пар у овом богатом зимском чорби.
Састојци:
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1-1/2 килограма немасног говеђег меса, исеченог на коцкице
2 главице лука, танко нарезане
1 чешањ белог лука, млевен
2 зелене паприке, преполовљене, засејане, дебело нарезане
1/4 шоље универзалног брашна
5 кашика сувог белог вина
5 кашика јако скуване кафе
Кошер сол и свеже млевени бибер по укусу
Свежа мајчина душица
ловоров лист
Упутства:
1. Загрејте уље у шерпи на средње јакој ватри. Додајте месо и кувајте, често мешајући, док не порумени са свих страна. Уклоните месо и оставите на топлом.
2. Смањите ватру на ниско и додајте лук, бели лук и паприку и кувајте на тихој ватри, често мешајући, 10 минута. Поспите брашном и кувајте, непрестано мешајући, 2 до 3 минута. Постепено умешајте вино и кафу.
3. Повећајте температуру на средњу и оставите да ври, непрестано мешајући. Вратите месо у тигањ, зачините сољу и бибером по укусу, додајте неколико гранчица свеже мајчине душице, два ловорова листа, поклопите и смањите ватру до средње ниске. Пирјајте 1 сат или док месо не омекша. Уклоните ловоров лист и послужите топло.
Шунка глазирана кафом
Служи 10
Додајте зачин и кафу својој следећој празничној шунки. Укус еспресса одлично се слаже са смеђим шећером и млевеним зачинима, чинећи сваки залогај шунке укусним, меснатим залогајем.
Састојци:
1 потпуно кувана шунка (прибл. 5 фунти)
1 кашика инстант еспрессо праха
3/4 шоље топле воде
1/2 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
1/2 кашичице млевеног ђумбира
1/2 кашичице млевеног цимета
1/2 кашичице млевене паприке
1/2 кашичице свеже млевеног бибера
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Ако је шунка масна, исеците је. Шунку ставите у решетку за печење и пеците 30 минута.
2. У малој чинији растворите еспрессо у врућој води. Додајте преостале састојке и добро промешајте. Баст шунку са мешавином кафе.
3. Шунку пеците додатних 45 минута, пеците сваких 10 минута. Уклоните шунку из рерне, сатор прекријте фолијом и оставите да одстоји 5 до 10 минута пре сечења.
Укусан Моцха Фудге сос
Прави око 1 шољу
Следећи пут када се ваш слаткиш јави, дајте свом сладоледу, колачу или колачу богат додатак уз овај брзи десертни сос од моке.
Састојци:
2 кашике инстант еспрессо праха
1/2 шоље јако скуване кафе
1-1/2 шоље гранулираног шећера
1 шоља незаслађеног какао праха
Прстохват кошер соли
6 кашика несољеног путера
1 кашичица чистог екстракта ваниле
Упутства:
У средњој шерпи растворите еспресо прах у скуваној кафи. Додајте све састојке осим ваниле и загрејте на средњој ватри до кључања. Помоћу жичане пјењаче отопите шећер и какао. Кувати 2 минута. Сипајте кроз цедиљку у чинију за сервирање и умешајте ванилу. Послужите топло преко сладоледа или других десерта.
Волите кафу? Настави да читаш
Савети за куповину апарата за еспресо
Да ли је ваша кафа троструко сертификована?
Зашто морате пити кафу
Рецепти за домаћу кафу шкрте маме
Шта пиће вашег Старбуцка говори о вама
