За неколико година биће нам најдражи слаткиши и чоколада барови су отишли заувек? За оне са слатким зубима ово може звучати као најгора вест икада. Али то је нешто што треба узети у обзир, јер смо на ивици чоколадне кризе.
Овде не говоримо о томе да останете без мини јаја. Стручњаци предвиђају да ће цена какаа до 2020. године порасти за 30 одсто. У комбинацији са несташицом воде широм света и све већим покретом против шећера, да ли то сигнализира крај сластичарства каквог познајемо?
То је питање које изазива забринутост чокохоличара широм света, а такође и истраживача кондиторских производа попут др Моргаине Гаие, која себе описује као „футуролога за храну“ и расправља о овом питању на лондонском ФутуреФест -у викенд.
„Кондиторски производи будућности биће много креативнији и сналажљивији“, рекао је др Гаие за Независни. „Пожуда за храном ће бити прошлост; већ видимо друштвени устанак против савршенства. " Гаие верује да ће слаткиши будућности бити испуњени пасте уместо течних пуњења, експерименталних текстура и вишенаменских слаткиша који се сматрају уметничким, накитним и меким намештај.
Да би се припремиле за ФутуреФест, Гаие и њен истраживачки тим смислили су низ футуристичких чоколада, укључујући Мицро Дисрупт Шипка, која је неортодоксна, несавршена чоколада танка 5 милиметара, направљена од кокосовог шећера, што значи да се у њу троши мање воде производње.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Шипка за ометање од 5 мм. Чоколада са кокосовим шећером. Припремамо се за ФутуреФест уз @паул_андрев_иоунг #чоколаду #футурефест #футуре #дисрупт #сугарфрее #мицро #бар #цолоурс
Пост који дели Др Моргаине Гаие (@моргаинегаие) даље
Фото кредит: Др Моргаине Гаие/Инстаграм
Више:Да ли ће пројекат „Јестиви раст“ штампање здравих грицкалица постати стварност?
ФутуреФест, викенд замишљања и предвиђања какав би свет могао бити за деценије од сада, замисао је иновативне добротворне организације Неста и одржава се од 14. до 15. марта у лондонском Винополису. Поред презентације др Гаие о будућности кондиторских производа, левичарски коментатор Овен Јонес ће говорити о политици будућности, Вивиенне Вествоод ће са Едвардом Сновденом разговарати о „лешинарском капитализму“, а водећи кустос догађаја Пат Кане придружиће се разговору о музици будућност.
Више о храни
10 разлога зашто кашица Порридге у Лондону мора бити на вашој листи коју морате посетити
Вино вас чини привлачним и 10 других разлога да си наточите чашу
КФЦ остварује наше снове помоћу јестивих шољица кафе са колачићима
