Док провирујем ван прозора своје канцеларије, очи ми се сусрећу са туробним сивим небом, мртвим, беживотним дрвећем и хладном, леденом кишом која се слијева.
Колико год волим предстојеће празнике, једноставно нисам спреман за зиму. Недостају ми дани оштрог, јаркоцрвеног, наранџастог и жутог лишћа и прохладног, али удобног поветарца који је дошао с јесени. Пошто не могу да се вратим на време до средине октобра, поново ћу створити ову прелепу сезону у својој кухињи са овим предивним шећерним колачићима инспирисаним листовима!
Озарена серија ових прелепих колачића биће савршено ментално одвраћање пажње од надолазећег хладног времена које доноси децембар. Осим тога, ови предивни шећерни колачићи чине одличне поклоне за празнике! Овај рецепт за шећерне колачиће инспирисан је Сви рецепти.
Колачићи од шећера у листу
Приноси: Око 30 колачића
Састојци:
За колачиће:
- 1-1/2 шоље путера, омекшано
- 2 шоље белог шећера
- 4 велика јаја
- 1 кашичица екстракта бадема
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица соли
- 4-1/2 шоље универзалног брашна
За поплаву и залеђивање цевовода:
- 4 шоље шећера у праху
- 4 кашике безе у праху
- 6 кашика воде
- Црвена и жута боја за храну
Додатно:
- Вилтон Цолор Мист спреј у боји за храну
- Чачкалице
Упутства:
- У великој посуди за мешање помешајте путер и шећер док не постане кремасто. Полако додајте свако јаје, мешајући између сваког додавања. Додајте екстракт бадема.
- У мању чинију заједно просијте брашно, прашак за пециво и со. Полако додајте мешавини маслаца, добро мешајте.
- Када се смеса сједини, извадите тесто из посуде и ставите на велики комад побрашњеног воштаног папира. Пажљиво замотајте тесто, уверите се да је потпуно покривено. Ставите у фрижидер и охладите најмање један сат.
- Једно тесто се охлади, ставите га на побрашњену равну површину. Разваљајте тесто на дебљину отприлике 1/4 инча. Користећи резачи за колачиће у облику листа, исеците око 30 колачића. Пеците колачиће око осам минута док мало не порумене и оставите да се потпуно охладе.
- Док се колачићи хладе, припремите глазуру мешањем свих састојака на малој брзини док се добро не сједине. Поделите глазуру на пола, а затим сваку половину поделите у неколико различитих чинија и креирајте своје боје.
- За сву боју, напуните сластичарску врећицу глазуром у боји и пажљиво стисните сваки колачић да се "прелије" глазуром. Ножем изгладите глазуру и уклоните вишак. Да бисте направили цевовод (за жиле на листовима), заледите глазуру у кесицу са округлим врхом #4. Пажљиво оцртајте ивицу колачића, не остављајући празнине и завршите са цевоводом. Оставите да се кува око 15-30 минута.
- Да бисте створили замагљен, вишебојни изглед (попут горњих колачића), оставите колачиће да одстоје преко ноћи или док се глазура потпуно не осуши. Користећи канте за прскање измаглице Вилтон, мало замаглите сваки колачић да бисте створили градијентни изглед!
Још савета за украшавање колачића
Како украсити колачиће
Торта и украшавање колачића
10 савета за декоратере колачића
