Вечерашња вечера: Равиоли од печурака у сосу од крем соса од печурака - СхеКновс

Равиоли су омиљени међу одраслима и децом. Али уместо стандардних јастука од тестенине пуњених месом или сиром, зашто не бисте пробали верзију пуњену поврћем прекривену сосом са укусом поврћа? Одраслима ће се допасти, а деца ће молити за још.

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Пре неколико недеља куповао сам код Традер Јое'с. Ако сте икада посетили трговца Јое'с, знате да увек постоји неко са задње стране продавнице који дели узорке њихових најновијих и најбољих јела или пића. Ни овај пут није било другачије. Узорак који су делили били су тортелини од гљива, шпарога и шпината. Било је укусно и када сам тражио рецепт, жена је била довољно љубазна да ми покаже на унапред припремљену вечеру коју је требало скувати у микроталасној само три минута. Нисам имао то на уму, али сам схватио да бих лако могао да направим своју верзију код куће. Иако ми је требало више од три минута да вечерам на столу, моја верзија је била здравија и још увек је супер једноставна за направити.

Равиоли од печурака у сосу од печурака

Служи 4

Састојци:

• 1 (10 унци) пакет равиола са печуркама
• 3 мале гљиве портабелла, ситно исецкане
• 1 шоља тешке павлаке
• 1/4 шоље плус 2 кашике путера, подељено
• 1 кашика брашна
• 1 шоља свеже нарибаног пармезана
• 5 унци шпарога, исечене на комаде од 1/2 инча
• 1-1/2 шоље белог спанаћа

Упутства:

1. Равиоле скувајте према упутствима на паковању; оциједите, вратите у посуду и оставите са стране.
2. У великој шерпи отопите четвртину шоље путера на средњој ватри. Умешајте брашно и печурке и кувајте, повремено мешајући, два минута.
3. Умешајте крему и кувајте, повремено мешајући, око пет минута. Умутите сир и кувајте још два минута док се не загреје и мало згусне.
4. У средњој тави растопите преостали путер на средњој ватри. Додајте шпароге и динстајте три до пет минута или док не омекшају. Додајте спанаћ и кувајте још минут или док спанаћ не почне да вене.
5. Равиолима додајте шпароге и спанаћ. Све прелијте сосом од гљива Алфредо и баците да се сједини. Послужите одмах.

Остали рецепти са печуркама

Капе од гљива пуњене сланином и плавим сиром

Балзамична пилетина са печуркама и сушеним парадајзом

Прелив од гљива са укусом бурбона