Најшармантнији празнични венац направљен је од лепиња са циметом - СхеКновс

Шта може бити лепше за ваш божићни ручак од венца од лепиње са циметом? Не само да је лепо за видети, већ је и сасвим укусно. И најбољи део, ако знате како да направите основне лепиње са циметом, нећете имати проблема да их претворите у овај прелепи венац. Тако је једноставно!

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Желео сам да испечем нешто забавно и свечано. Нешто у чему бисте могли уживати на божићном празничном доручку или ушушкани око ватре са својом породицом у својим ПЈ -има - пијуцкајући врућу шољу какаа уживајући у топлој лепињи цимета из рерне. И није ли то оно о чему би празници требало да буду - дељење са пријатељима и породицом?

Ово је заиста једноставна верзија класичних лепиња са циметом, па се надам да ћете овог Божића испробати верзију венца. Једноставно сам узео неколико резница са неких стабала и ставио их око венца од циметове лепиње како бих створио празнични осећај, што знам да и ви лако можете учинити!

Када радим са квасним тестом, своје тесто увек месим ручно. Сматрам да је процес донекле терапеутски; чини се да време стоји док ја склапам и месим. Али овај пут сам одлучио да покушам да употребим куку за тесто на кухињском апарату. Ако имате времена за коришћење миксера, можда би била добра идеја јер можете радити више задатака у кухињи док ваш миксер ради. Сада знам о чему се ради! Да вам кажем, тако сам задовољан како ми је испало тесто! Открио сам да ми је тесто лагано, пуно ваздуха и меке текстуре.

Било ми је јако забавно правећи овај рецепт са лепињом са циметом. Увек уживам у креативности у кухињи, посебно када радим по познатом рецепту. Понекад ме зачуди како једна једноставна промена у рецепту може постићи тако другачији резултат. И управо се то догодило при изради овог венца од циметове лепиње! Након што замотате тесто у кладу, обично исечете заокруживање од једног центиметра и сваки појединачни ролат ставите у посуду за печење. Али за венац не пресечете до краја кроз сваки круг од једног инча. На свакој рунди престајете да сечете делимично. Требало би да имате још један дугачак балван са делимично исеченим ролнама. Затим једноставно причврстите један крај трупца на други крај стварајући круг и волију, имате леп венац од лепиње са циметом!

Једна ствар на коју треба пазити приликом печења вијенца је коју врсту посуде за печење користите. Обично печете лепиње са циметом у јелу - на тај начин се ваше лепиње пеку у свом гњецавом шећеру од цимета и маслацу који се топи. Нема где да се оде него да се остане у јелу и пече около и у лепињама. С обзиром да не печете у јелу, укусна смеса гњецавог путера исцури и може да капне са посуде у пећницу. Користио сам равну тепсију и наишао на овај проблем. Можда бисте желели да размислите о употреби посуде за печење са странама. Гњецкави путер је најбољи део, па нагните посуду за печење једном или два пута како би се вратила у лепиње.

Срећан празнични печење, свидеће вам се овај рецепт за венчић од циметове лепиње, а вашим гостима ће се допасти још више!

Време припреме: 2 сата

Време кувања: 15 мин

Укупно време: 2 сата 15 мин

Састојци

• 1/2 шоље пуног млека
• 1/4 шоље шећера, одвојено (2 кашичице шећера)
• 1/3 шоље Стирлинг несланог суруткиног маслаца
• 1 кашичица соли
• 1/4 шоље топле воде
• 1 паковање активног сувог квасца (2¼ кашичице)
• 2 јаја, на собној температури
• 3-4 шоље универзалног брашна

За пуњење

• 1 шоља пакованог смеђег шећера
• 1 кашика цимета
• 1/4 кашичице мушкатног орашчића
• 1/2 шоље Стирлинг несланог суруткиног маслаца
• 1/4 шоље отопљеног Стирлинг несољеног маслаца од сурутке

За глазуру

• 2 шоље просејаног шећера у праху
• 2-4 кашике топле воде
• 1/2 кашичице чистог екстракта бадема

Упутства

1. У мањој шерпи загрејте млеко, шећер (све осим 2 кашичице шећера) и путер док се шећер не отопи и маслац не истопи. Искључите ватру и оставите да се охлади док не постане млако.
2. У међувремену, у посуду за мешање додајте топлу воду, квасац и 2 кашичице шећера. Оставите да се одмори цца. 10 минута до пене.
3. Додајте квасцу мешавину млека, јаја и 31/4 шоље брашна (по потреби додајте још брашна). Користећи куку за тесто, мешајте на ниској брзини 8-10 минута, гребајући тако често по чинији, док тесто не постане глатко и еластично.
4. Формирајте тесто у куглу и ставите у подмазану (уљем) велику чинију, покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји док се не удвостручи, отприлике. 1-1 1/2 сата.
5. Загрејте рерну на 375 ° Ф.
6. Када се тесто удвостручи, ставите га на благо побрашњену радну површину и пробијте тесто. Разваљајте у велики правоугаоник цца. 15 инча к 9 инча.
7. Гурните пергамент папир испод правоугаоника, остављајући парцеле да окаче правоугаоник. Овај корак је веома важан да вам олакша живот!
8. Намажите путер по целом правоугаонику остављајући око 1/2 инча од ивица.
9. У малој чинији помешајте смеђи шећер, цимет и мушкатни орашчић. Кашиком мешавине шећера прелијте маслац и притисните надоле.
10. Полазећи од дугачке стране правоугаоника (страна од 15 инча), чврсто уваљајте у шав за стискање трупаца да бисте запечатили.
11. У овом тренутку гурните посуду за печење испод дневника и пергаментног папира.
12. Назупчаним ножем исеците колутове од 1 инча пазећи да их не исечете до краја. ОЗБИЉНО, НЕ ПРЕКИДАЈТЕ КРОЗ ПОТПУНО!! То је оно што држи ваш венац на окупу. Исеците тек нешто више од пола и направите укупно око 20 резова (20 лепиња са циметом).
13. Сада спојите оба краја дневника заједно, стварајући круг. Мало одвојите резове тако да можете видети унутрашњост сваке лепиње цимета. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 30 минута, док се не удвостручи.
14. Врхове и бочне стране вијенца премажите растопљеним маслацем.
15. Ставите у рерну и пеците 15 минута. Нека се венац охлади на тепсији.
16. У међувремену направите глазуру.
17. Помешајте шећер у праху, топлу воду и екстракт бадема док не добијете конзистенцију за мазање. Почните са 2 кашике воде и додајте још ако је потребно.
18. Када се ваш венац охлади, прелијте цео венац глазуром или помоћу врећице за цев или кашиком.
19. Уживати

Корисни савети

• Користите тепсију са ивицама како не бисте изгубили пуњење путера по целој пећници.
• Опционо, у пуњење можете додати бруснице, орахе или чоколаду.
• Лепиње са циметом трајаће два дана, али најбоље их је послужити дан.
• Венац можете направити и претходне ноћи и ујутру га испећи свеж. Пратите уобичајена упутства до корака 13. Када обликујете трупац у венац, прекријте га пластиком и ставите у фрижидер преко ноћи. Ујутру извадите из фрижидера и оставите да се одмори 20-30 минута, а затим наставите према рецепту.

Првобитно објављено дана БлогХер