Када планирате вечеру за Ускрс, требало би да размислите и о упаривању вина. Постоји много укусних и разумних вина инспирисаних пролећем која ће се савршено уклопити са вашом ускршњом гозбом.
Хорс д’оурвес
Док ваши гости стижу на вечеру, можете их започети лаганим предјелима и чашом пјенушавог вина или шампањца. Тањир са сиром и месом одличан је начин за почетак или и свежа брускета. Требало би да одаберете суви шампањац или пенушаво вино уместо слатког јер се боље слажу са лаганим јелима. На пример, Фреикенет Спарклинг Цордон Негро Брут Цава је савршен начин за почетак оброка. То је пјенушаво вино из Шпаније и прилично је суво, што ће одлично дјеловати са разним сиревима и месом. Леграс Брут Росе шампањац је такође добар начин. Његов хрскав укус помоћи ће стимулисати палету и припремити ваше госте за предстојећи оброк.
Предјело/салата
Док прелазите на предјело или салату, упарите освјежавајуће и хрскаво бијело вино. Саувигнон Бланц је сјајан избор јер неће надјачати лагани антипасто или сирове шкољке, већ ће га похвалити. Саувигнон Бланц обично има свеж, воћни укус и изазива осећај пролећа. Пробајте аустралијски совињон блан за нешто мало јединствено. Гроом Саувигнон Бланц Аделаиде Хиллс Соутх Аустралиа, одличан је избор за салату или јело од сирових плодова мора.
Други курс за супу
Да бисте прешли на теже вино из главног јела, упарите следеће јело са светло црвеним вином. Ако идете на супу или курс тестенине, изаберите вино које није тако смело, али више светло са умереним телом. Неббиоло или Пинот Ноир су две одличне опције, јер обе имају ниску киселост и имају средње тело. Опет, покушајте да не надјачате храну, али је похвалите. Ако нисте сигурни шта се добро слаже са оним, онда пробајте укус вина са храном да бисте пронашли сличне, комплиментирајуће укусе. Вирна Неббиоло д'Алба или Андрев Рицх Вилламетте Валлеи Пинот Ноир су добар избор и издржаће обилну супу или јело од пролећне тестенине.
Главно јело
За класичну предјелу од шунке или јагњетине треба изабрати вино које држи до срчаности и меснатог укуса. Сирах (познат и као Схираз) или Цабернет Франц су две лепе опције или можете отићи потпуно неочекивано и упарити смело бело вино (бело боље делује са шунком него са јагњетином) попут ризлинга. Јам Јар Свеет Схираз одлично функционише са јагњетином и немојте се заваравати именом, има савршену равнотежу слаткоће и тела. Виногради породице Волф Цабернет Франц се одлично слаже са јагњетином и шунком. Има пуно тело и робусност која открива укусе вашег главног јела. Ако желите да идете путем белог вина, изаберите ризлинг који није тако сладак, као што је Даниел Сцхустер Ваипара. Ризлинг има суптилне воћне ароме који откривају ароме шунке. Опет пробајте тест укуса неколико различитих вина како бисте били сигурни да сте то урадили како треба.
Ускршњи десерт
За крај оброка у слатким нотама, упарите свој десерт са слатким портом или леденим вином. Покушајте да не изаберете супер слатко вино које ће бити преоптерећено слаткоћом за укус. Дов'с Фине Тавни Порт је класичан избор јер је сладак, али није пресладак и прилично је сув. Има воћне и орашасте укусе, који лепо надопуњују воћне пите и десертне сиреве. Ледено вино Видал такође је леп избор због својих арома меда и цитруса. Ледено вино може бити тешко пронаћи јер мора бити направљено у савршеним условима са савршеним смрзнутим грожђем, али вреди га потражити ако га пронађете.
Још идеја за Ускрс
Идеје за украшавање ускршње вечере
Планирање ускршње вечере
Креативни рецепти за ускршњу вечеру
