Рецепти за артичоке - Страница 2 - СхеКновс

Повезана прича. 15 вегетаријанских страна за споро кување које треба направити вечерас

Једноставне артичоке на пари са умаком од маслиновог уља

Прави 4 порције

Састојци:

• 4 целе артичоке
• 8 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• Посолите и побиберите по укусу

Упутства:

1. Артичоке исперите водом да бисте уклонили прљавштину. Одрежите дно стабљике и уклоните мале листове. Од врха ошишајте шиљасто и смеђе лишће.
2. У међувремену, ставите корпу за пару на дно великог лонца и напуните посуду водом са око 2 инча. Загријте воду и ставите артичоке у лонац, са стабљиком надоле.
3. Ставите поклопац на шерпу и оставите да се пари 20 до 30 минута или док не омекша.
4. Уклоните артичоке и ставите на тањир; оставите да се охлади у фрижидеру док се не охлади.
5. Кад сте спремни за јело, помешајте уље са сољу и бибером. Уклоните лишће и потопите у уље.

Артичоке Бенедикт

Рецепти љубазношћу Саветодавни одбор артичоке у Калифорнији

Прави 4 порције

Састојци:

• 4 средње артичоке
• 4 кришке канадске сланине (дебљине 1/4 инча)
• 4 јаја
• 3 жуманца
• 1/4 шоље воде
• 2 кашике лимуновог сока
• 1/2 шоље путера, исецканог на коцкице
• 1/8 кашичице паприке
• Прстохват црвене паприке

Упутства:

1. Артичоке припремите и упарите према горе наведеном рецепту.
2. Смеђе канадске сланине у тигању. Јаја поширајте у кључалој, сланој води. Раширени листови артичоке отварају се попут латица цвећа. Уклоните средишње латице и нејасна средишта са артичока и одбаците. Ставите кришке сланине у центре артичоке, прекривајући дно и врх пошираним јајима.
3. У мањој шерпи кувајте жуманца, воду и лимунов сок на веома тихој ватри, уз стално мешање, док смеса не закипи на ивицама. Умешајте маслац, по 1 комад, док се не растопи и сос не згусне. Умешајте паприку, црвену паприку и со по укусу. Склоните са ватре.
4. Прелијте холандски сос преко јаја и послужите топло.

Артичоке пуњене фокацијом

Рецепт љубазношћу Саветодавни одбор артичоке у Калифорнији

Прави 4 порције

Састојци:

• 4 велике артичоке
• 2 шоље фоцацциа или биљних презла
• 1/2 шоље ренданог пармезана
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 2 чешња белог лука, млевено
• 2 кашике сецканог италијанског першуна
• 1 кашика сецканог свежег оригана
• Со и бибер

Упутства:

1. Оперите артичоке под хладном текућом водом. Одрежите стабљике у основи и уклоните мале доње листове. Одрежите горњу четвртину артичока; одбацити. Раширено лишће; кашиком уклоните средишње листове и замућене центре и баците.
2. Прелијте презле са сиром, маслиновим уљем, белим луком, першуном, ориганом, сољу и бибером по укусу. Ставите мешавину презле између листова артичоке и центара за пуњење.
3. Пуњене артичоке ставите у квадратну посуду од 9 инча. Сипајте 2 шоље кључале воде око артичока. Покријте поклопцем или фолијом. Пеците на 350 степени Ф 40 минута или док артичоке не омекшају.
4. Извадите артичоке из посуде за печење и ставите на решетку; охлади на собну температуру.

Још рецепата са артичокама

Све о артичокама
Артичоке пуњене раковима кухара Јохна Фолса
Пролећно воће и поврће

Оставите коментар