Понедељак без меса: сир на жару и ражњићи од бибера Пеппадев - СхеКновс

Сир на роштиљу није само за сендвиче. Халлоуми је савршен сир који се ставља на роштиљ. Да, право на тигању! Неће се растопити, али ће лепо поруменити и споља постати благо хрскави.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Волим халлоуми. Овај сир, пореклом из чемпреса, добра је промена темпа када је у питању избор сира за предјела. Направљен је од мешавине козјег, овчјег и понекад крављег млека. Халлоуми је полумек сир и издржава пржење и печење на роштиљу. Окус није прејак, али има мало сланог залогаја, па га чини савршеним за послуживање уз слатке и зачињене паприке Пеппадев.

Шарени и укусни састојци комбиновани у овом рецепту чине лепу презентацију. Послужио сам паприке Пеппадев и халлоуми са тапенадом од маслина, чипсом од крумпира и округлицама краставца.

Пеппадев паприке на жару и ражњићи од халлоуми са рецептом од тапета од маслина

Халлоуми сир није ваш просечан сир за предјело, али је свакако укусан. Извадите грилл таву и испеците овај сир са укусном паприком. Халлуми са роштиља најбоље функционише на роштиљу него на дворишном роштиљу.

Служи 4-6

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 8 минута | Укупно време: 18 минута

Састојци:

За тапенаду

• 1 парадајз, семе уклоњено, исечено на коцкице
• 1/2 шоље маслина Каламата, уклоњене коштице
• 2 режња белог лука
• 2 кашике свежег першуновог лишћа
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/8 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1 краставац, исечен на колутове
• Пита чипс

За ражњеве

• 8 унци халоуми, исечене на коцке од 2 инча
• 16 паприка пеппадев, исцеђене из уља
• 1 кашика маслиновог уља

Упутства:

За тапенаду

1. Кухачом додајте парадајз, маслине, бели лук, першун, лимунов сок, маслиново уље, со и црни бибер. Пулсирајте неколико пута док не постигнете конзистенцију која вам се свиђа (ја сам своју оставио са малим комадима). Окусите и по потреби прилагодите зачине.
2. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.

За ражњеве

1. Загрејте тигањ за роштиљ на средњој температури.
2. Наизменично паприке Пеппадев са сиром, гурните их на 4 ражња, а затим покапајте са 1 кашиком маслиновог уља.
3. Када се грилл тава загреје, додајте ражњиће и кувајте 5 до 7 минута, окрећући једном или док се на паприкама и сиру не појаве трагови роштиља.
4. Послужите топло са округлицама краставца, пита чипсом и тапенадом од маслина.

Више рецепата за понедељак без меса

Супа од поврћа са печеном шаргарепом, печуркама, блитвом и сочивом
Зелени тајландски кари са тиквицама и печуркама
Посоле од црног пасуља и гљива