Таман на дан очева и четвртог јула, десерт који комбинује све америчко: питу од јабука и сланину! Направите једну за тату, диплому или публику за пикник.
Повезана прича. Кокице Рациоел Раи Цацио е Пепе са сланином увеличаће вам ужину за филмску ноћ
Да ли вам рецепт са речима „прах од сланине“ сузи уста? Ако је тако, ова пита, која је пуна сланине на сваком кораку, укључујући - тако је - сланину прашину уваљену у кору, требало би да вас слини. Ова слана и слатка комбинација могла би изгледати помало чудно, али један залогај ће вас натерати.
Сланина пита од јабука
Састојци:
- 9 кришки дебеле сланине димљене од јабуковог дрвета, подељене
- 1 лист расхлађеног колача
- 5 малих јабука Гранни Смитх (даје 3 гомиле шољица, исечене)
- 1/4 шоље шећера
- 1/4 кашичице цимета
- 3 кашике јаворовог сирупа, подељене
- 1 кашика несољеног путера, исеченог на мале комаде
- Брашно
Упутства:
За решетке од сланине:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Прережите шест комада сланине по дужини на пола (да бисте створили дугачке траке). Исплетите траке сланине заједно да бисте направили узорак ткања корпе на обложеном плеху обложеном фолијом (са шест хоризонталних трака и шест вертикалних трака довољно великих да покрију питу). Прелијте другим комадом фолије, а затим на врх ставите други лим за печење да одтеже сланину.
- Пеците око 25 до 30 минута, док сланина не постане смеђа и мало хрскава. (Проверите решетку након отприлике 15 минута. Ако се сланина пребрзо кува са једне стране, окрените посуду или је преокрените по потреби.)
- Када завршите, пажљиво пребаците на папирне убрусе да се оцеде. Ресерве.
За сланину у праху:
- Са преостале три кришке сланине исецкајте на мале коцкице и испржите у великој тави. Кухајте док сланина не постане јако хрскава, а затим оциједите на папирним убрусом и оставите да се охлади. У тави оставите једну кашику масти сланине.
- Кад се комадићи сланине охладе, ставите две кашике у млин (користите млин за кафу намењене за зачине) и трчите док се сланина не уситни у фину прашину.
- Резервирајте преосталу сланину.
За питу:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Поспите брашно на пулт и распоредите тесто за питу. Поспите сланину прашином по врху коре и утисните је оклагијом. Утисните тесто у калуп за тарт од 9 инча са уклоњивим дном, угуравши вишак теста унутар обода да бисте створили дебљу ивицу.
- Фолију са маслацем утисните у кору за питу и напуните пасуљем или теговима. Пеците на слепо 20 минута, затим пажљиво уклоните фолију, набоцкајте виљушком и пеците још 10 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
За пуњење:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Јабуке огулите, нарежите на четвртине и нарежите на језгре, па сваку четвртину нарежите на четири кришке. У истој тави у којој сте кували сланину, загрејте кашику масти сланине. Додајте јабуке и преостале комаде сланине. Пирјајте на средњој ватри док не омекша, око шест до осам минута, а затим додајте шећер и цимет. Кувајте још око три до пет минута док смеса не постане сирупаста. Склоните са ватре.
- Лагано премажите унутрашњост пите са око једне кашике јаворовог сирупа. Напуните кору мешавином јабука и одозго премажите маслацем. Пеците 15 минута.
- Док се пита пече, обилно премажите обе стране решетке сланине преосталим јаворовим сирупом. Након 15 минута извадите питу, поставите решетку на врх и вратите у рерну. Пеците још 15 минута.
- Оставите питу да се охлади и сланину да се поново скупи пре сечења.
- Послужите са куглицом сладоледа од ванилије за заиста свеамерички десерт!
Још рецепата са сланином
5 укусних посластица умотаних у сланину
Рецепти за слатку сланину
Џепови од чизбургера са сланином
