Сви смо доживели опекотине од замрзивача: Та непријатна, кристализована или досадна места која се појављују на свим врстама предмета у нашем замрзивачу, од сладоледа до меса. Ево шта га узрокује и како то спречити.
Иако опекотине у замрзивачу технички не уништавају вашу замрзнуту храну, не чине је непријатном за јело. Помоћу неколико једноставних корака можете то спречити и замрзнуту храну држати најсвежијом.
Научите све предности замрзавања у овоме прајмер за замрзавање >>
Зашто се то дешава
До опекотина у замрзивачу долази када је дотична намирница изложена зраку па молекули воде испаравају (добро, технички, сублимирају), а храна се суши и оксидира.
Како то изгледа
Понекад опекотине у замрзивачу имају облик грудвица кристала леда на површини хране (помислите на сладолед који је предуго био у фрижидеру). Наизменично, најчешће са црвеним месом, може променити боју површине и осушити је.
Шта то значи
Иако непријатно, сагоревање у замрзивачу не значи да је храна несигурна за јело. За сладолед, само остружите те врхунске кристале и бићете као нови. Може променити укус и текстуру меса, па одрежите захваћено подручје ако је довољно мало и одмрзните као и обично.
Како то спречити
Постоји неколико једноставних начина за спречавање опекотина у замрзивачу:
- Чврсто затворите све предмете за замрзавање у херметички затвореним посудама. То могу бити тешке замрзивачке кесе или пластичне посуде. Оставите мало више простора у контејнеру како бисте омогућили да се предмет прошири када се смрзне. У супротном би могло сломити заптивку кесе или контејнера и омогућити опекотине замрзивача.
- Ако замрзавате остатке, уверите се да су потпуно охлађени пре него што их умотате и ставите у замрзивач.
- Уверите се да је замрзивач подешен на 0 степени Ф или нижи. Одржавајте температуру замрзивача што је могуће доследнијом отварањем врата замрзивача само по потреби и не остављајући их дуго отвореним (не гурајте главу унутра да се охлади!).
- Означите све у замрзивачу датумом када сте га ставили. Погледајте смернице на ФоодСафети.гов да бисте видели колико дуго ће различите намирнице безбедно држати у замрзивачу.
Још савета за складиштење хране
Како замрзнути било шта
Како сачувати храну свежом што је дуже могуће
Курс освежавања фрижидера
