Ако сте љубитељ вина, домаћин је дегустација вина код куће може бити забаван и отмен догађај. Окупите пријатеље за ароматично вече.
Већина нас је имала задовољство да присуствује дегустацији вина у винарији, винограду или трговини. Следећи пут послушајте ове савете за дегустацију вина и позовите пријатеље и породицу на елегантно вече пијуцкања и уживања.
Одлучите се за своја вина
Да бисте подесили дегустацију вина, прво изаберите што ширу или специфичнију тему. Почетни дегустатори могу одабрати неколико вина из различитих сорти (врста грожђа) како би показали разлике међу њима. Друга могућност је да одаберете неколико вина направљених од једне сорте како бисте показали како врста грожђа може дати вина различитог укуса у зависности од тога где се виногради налазе. Искуснији дегустатори одржавају „вертикалне“ дегустације, где се узоркују вина једног винограда или винарије у низу берби како би се утврдиле најбоље године бербе.
Савет за дегустацију
Обично ћете хтети да започнете дегустацију белим винима из суво до слатко; затим напредак од светле до пуне црвене боје. Такође, идеално је да почнете са млађим винима и пређете на сазревање. Опште правило је послуживање две унце вина по дегустацији.
Сакријте етикете вина
Број вина која се служе на дегустацији варира, али је типично осам до 10. Да не бисте утицали на перцепције засноване на подацима на етикети, сакријте идентитет вина тако што ћете боце прекрити фолијом или их ставити у лепе вреће за вино за декоративни додир. Ово се назива слепо кушање. За идентификацију користите бројеве или слова, укључујући врсту вина, виноград, годину и опис (обично се налазе на етикети вина).
Друга храна за послуживање
Важно је обезбедити воду за пиће и благи хлеб или крекере како би људи могли очистити непце између дегустација. Уверите се да крекери не садрже много соли и да не служе никакву другу храну током дегустације јер вам могу збунити укус.
Кад људи још стижу, одредите лагану храну, попут благих сирева и воћа. Након што је дегустација завршена, поставите се једноставно десерти.
Погледајте ове упаривање вина и сира идеје >>
Обезбедите картице за дегустацију
Затим обавезно поставите папир и прибор за писање који ће се користити као картице за дегустацију. Док гости кушају свако вино, желеће да бележе бележећи информације о сваком од њих, укључујући арому, изглед, нијансе и укусе. Такође би требало да рангирају свако вино по свом укусу - имајући у виду које му се највише допадало, а које најмање.
Такође обавезно поставите посуде или „канте за пљување“ за пљување или бацање вишка вина за оне који не желе да прогутају сваки гутљај.
Разговарајте о винима
Када сви заврше са дегустацијом лета, време је да разговарамо о винима. Не оклевајте да изразите своје мишљење. Чак и неискусни дегустатори могу бити невероватно тачни што се тиче вина.
Бодовање вина или именовање фаворита даће групни консензус о најбољим винима из гомиле. Резултати могу бити изненађујући, на пример када најјефтиније вино добије највећу част.
Више о вину
Савети о вину и сиру
10 најбољих вина за мање од 20 долара
Треба ли вино преточити
