Дајте својој трпезарији осећај отменог италијанског ресторана тако што ћете угостити а дегустација вина догађај употпуњен оброком.
Следећи пут када будете желели да у својој кући приредите ноћну вечеру, свратите у вински одељак ваше продавнице. Већина продавница има винског стручњака - питајте га ако вам избор вина изазива забринутост. Прескочите мерлот или било које вино које обично пијете и идите на непознате сорте попут Малбец, Торронтес или Царменере. Имена могу звучати скупо, али можете пронаћи добре опције које неће сломити банку. Уклоните етикете, додајте број свакој боци и обезбедите место где ваши гости могу да напишу белешке о томе која им се највише свиђа или који укуси примећују у вину. Оставите неколико комада чоколаде и нека дегустација почне. Уз вечеру послужите омиљени избор.
Овај пармезан од патлиџана може се припремити унапред, тако да можете да учествујете у дегустацији са својим гостима. Рецепт се може лако променити за било коју групу величина и добро би се уклопио са Малбецом, Амаронеом или Цхиантијем.
Пармезан од патлиџана пуњен спанаћем
Састојци: 
- Један велики патлиџан
- 1 шоља брашна
- 2 шоље мрвица хлеба панко
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашичица италијанског зачина
- 8 кришки сира проволоне
- 2 шоље свежег спанаћа
- 2 јаја
- Маслиново уље
- 1 тегла маринара соса
- Тестенина
Упутства:
- У равној, плиткој посуди помешајте брашно, презле, бели лук у праху и италијанске зачине. Разбијте јаја у другом јелу.
Патлиџан нарежите на 16 танких комада. Умочите кришке патлиџана у јаје док се не обложе, а затим умочите у смешу за панирање. Притисните панирање на патлиџан ако се не лепи лако. - Сипајте маслиново уље у шерпу и динстајте патлиџан на средње јакој ватри док споља не постане смеђ и хрскав. Ставите један слој кришки у плех за лазање, прелијте спанаћем, а затим на врх ставите други комад патлиџана. Прелијте сосом од маринаре и сваку гомилу прелијте кришком сира.
- Пеците у рерни на 350 степени Ф 25 минута или док се сир не растопи и сос не прокључа. Припремите тестенину и послужите патлиџан са прилогом тестенине. По потреби прелијте додатним сосом.
Још вегетаријанских рецепата
- Тостадас од црног пасуља
- Кремасти рижото од слатког кукуруза
- Крвава наранџа, рикола и салата од зелених маслина
више јела од ноћних урми
- Колачи од тиквица са кремастим зеленим чиле сосом
- Лимета од лубенице
- Банане узгајају еггролове
