Пармезан од патлиџана пуњен спанаћем-СхеКновс

Дајте својој трпезарији осећај отменог италијанског ресторана тако што ћете угостити а дегустација вина догађај употпуњен оброком.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Следећи пут када будете желели да у својој кући приредите ноћну вечеру, свратите у вински одељак ваше продавнице. Већина продавница има винског стручњака - питајте га ако вам избор вина изазива забринутост. Прескочите мерлот или било које вино које обично пијете и идите на непознате сорте попут Малбец, Торронтес или Царменере. Имена могу звучати скупо, али можете пронаћи добре опције које неће сломити банку. Уклоните етикете, додајте број свакој боци и обезбедите место где ваши гости могу да напишу белешке о томе која им се највише свиђа или који укуси примећују у вину. Оставите неколико комада чоколаде и нека дегустација почне. Уз вечеру послужите омиљени избор.

Овај пармезан од патлиџана може се припремити унапред, тако да можете да учествујете у дегустацији са својим гостима. Рецепт се може лако променити за било коју групу величина и добро би се уклопио са Малбецом, Амаронеом или Цхиантијем.

Пармезан од патлиџана пуњен спанаћем

Састојци:

Један велики патлиџан
1 шоља брашна
2 шоље мрвица хлеба панко
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица италијанског зачина
8 кришки сира проволоне
2 шоље свежег спанаћа
2 јаја
Маслиново уље
1 тегла маринара соса
Тестенина

Упутства:

У равној, плиткој посуди помешајте брашно, презле, бели лук у праху и италијанске зачине. Разбијте јаја у другом јелу.
Патлиџан нарежите на 16 танких комада. Умочите кришке патлиџана у јаје док се не обложе, а затим умочите у смешу за панирање. Притисните панирање на патлиџан ако се не лепи лако.
Сипајте маслиново уље у шерпу и динстајте патлиџан на средње јакој ватри док споља не постане смеђ и хрскав. Ставите један слој кришки у плех за лазање, прелијте спанаћем, а затим на врх ставите други комад патлиџана. Прелијте сосом од маринаре и сваку гомилу прелијте кришком сира.
Пеците у рерни на 350 степени Ф 25 минута или док се сир не растопи и сос не прокључа. Припремите тестенину и послужите патлиџан са прилогом тестенине. По потреби прелијте додатним сосом.