Вештине сигурног ножа у кухињи

Кување није само забава и игре. Одговарајуће мере предострожности за ножеве су од суштинског значаја за вас и вашу породицу. Испод је неколико једноставних савета за безбедне вештине ножева у кухињи.

Повезана прича. Најважнији листови колачића за кување у рерни

	Не дозволите да вас ометају Концентришите се на задатак који вам предстоји и никада не дозволите себи да журите. Одвраћање пажње је чест узрок резова и треба га избегавати по сваку цену.
	Контрола Сваки пут када пресечете било које поврће, прво га преполовите да бисте створили равну површину и олакшали контролу. Округло воће и поврће тада се не може откотрљати од вас и ножа.
	Будите опрезни Увек користите оштар нож. Наизглед против здравог разума, тупи нож је опасан. Коришћење оштрог ножа чини ваше сечење брзим и лаким и омогућава да нож ради уместо вас. Елиминише борбу са ножем или гурање да се унесе кроз храну. Електрични оштрачи за ножеве чине чуда и доступни су у кулинарским продавницама.
	Користите даску за сечење Увек сећи на дрвеној дасци за сечење. Стакло и пластика страшно ће отупити ваше ножеве - а већ смо разговарали до чега то води. Прије прве употребе обрадите даску за резање дрва минералним уљем, а затим од тада даље према потреби.
	Мес ен плас Мес ен плас (звучи као менопауза, али са „н“) је окупљање свих ваших састојака. Никада немојте започињати механику оброка (укључујући резање и резање) осим ако немате сав алат и састојке испред себе. Не желите да прођете пола пута и откријете да немате нешто што вам треба. Овај приступ смањује ваше шансе за грешке и несреће.
	Нека падне Никада не покушавајте да ухватите нож који пада. То изгледа прилично елементарно, али заиста морате успоставити ту мисао у свом уму. Ово спречава реакцију трзања колена због које ћете испружити руку да зауставите нож док лети са даске за резање за ваш педикир од 30 УСД.
	Држати га чистим Избегните унакрсну контаминацију чишћењем ножа између намирница које сечете или сечете. Једнако је важно очистити даску за резање. Тражите невоље када исечете пилетину на даску за сечење дрвета, а затим исечете свеже поврће. Топла вода и сапун за суђе решавају ту претњу.
	Перите одвојено Никада не стављајте нож у лавабо пун воде. Судови и прљава вода могу сакрити ножеве, а кад ставите руку унутра, то је као да дате петицу Едварду Сциссорхандсу.