То се дешава најбољима од нас - чак и оним професионалцима у кухињи. Говоримо о проблемима током кувања, а ми смо ту да вам покажемо како их решити!
Када је био последњи пут кухали сте и налетели на неку врсту грешке која је умало покварила оброк? Ако сте попут мене, вероватно није било тако давно.
Срећом, постоје начини да се реше и најтежи проблеми, а да се оброци не избаце. Обележите или одштампајте ову страницу - верујте нам, бићете захвални што сте то урадили следећи пут када наиђете на проблем у кухињи!
Проблем кувања #1
Оброк је прекуван
Прекухавање оброка - било да се ради о печењу или јелу од тјестенине - може га оставити сухог и без окуса. Следећи пут када се нађете у овој ситуацији, једноставно додајте мало воде или пилеће чорбе и оставите да одстоји 10 минута. Вода јој враћа влагу, а пилећа јуха додаје мало зинга. Ако одлучите да додате воду, припремите се да додате још мало зачина како бисте надокнадили досадан, сув укус.
Савет: Увек пробајте свој оброк пре него што га зачините да видите тачно шта му треба.
Проблем кувања #2
Оброк је превише слан
ОК, па си се мало занео са соли. Срећом, то није тако велика ствар као што се може помислити. Уместо да покушавате да утопите оброк другим зачинима, једноставно додајте мало свеже исцеђеног лимуновог сока. Одмах ће узети слани укус.
Проблем кувања #3
Оброк је спаљен
Загорели оброк може бити тешко спасити, али није немогуће. Ако је месо изгорело, одрежите изгореле ивице и послужите средину. Ако је поврће или гулаш, покушајте да ставите влажан пешкир на шерпу и оставите да стоји 15 минута. Звучи чудно - али заправо помаже у уклањању тог изгорелог укуса. Ако је у питању колач, одрежите изгореле ивице и прекријте глазуром или измрвите остатак и направите ситницу.
Проблем кувања #4
Чини се да су лонци, посуде и алати нестали
Зашто кад год треба да пронађемо нешто, никада не можемо? Наша фиока са алатом за кување је један огроман неред и чини се да су све шерпе и шерпе дошле до наслона ормара, па их је немогуће дохватити. Ово дефинитивно не чини процес кувања лакшим. За алате, окачите их близу пећи како бисте им лако приступили. За шерпе и тигање, распоредите их на стари плех и вратите лим за печење у ормар, омогућавајући му да се окреће када вам затреба нешто са задње стране.
Проблем кувања #5
Поврће је кашасто
Кашасто поврће узрокује прекухавање или кориштење превише воде или уља у тави. Прекухавање их лишава и неких виталних нутријената, што је још горе него јести их влажне! Следећи пут кад буду ваши кашасти, што пре баците у ледену воду. Ово их спречава да даље кувају, па их чак и мало учвршћује.
Погледајте ове савете шта да радите прекувано поврће >>
Још проблема са кувањем
У киселом краставцу: Како решити проблеме са кувањем са кремом
Мала кухиња, велики проблеми
У киселом краставцу: Како скувати неколико јела са једном рерном
