Бундева је одличан извор фолата (витамин Б), као и витамина Ц и А. Ове погачице од бундеве су чудесан начин за почетак дана и узимање витамина!
Суви састојци:
1 шоља универзалног брашна
1 шоља интегралног пшеничног брашна
2 кашичице печење прах
1/2 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица соли
1/2 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/2 кашичице млевеног ђумбира
1/2 кашичице млевеног коријандера
Прстохват млевеног кима
1/2 шоље мешавине за печење Спленда
Мокри састојци:
2 јаја, лагано умућена
1 шоља обичног јогурта
1/2 шоље бундеве из конзерве или куване
2 кашике нарибане наранџаста кора (кора)
Састојци глазуре:
1 кашика шећера у праху
3 кашике сока од поморанџе, мање или више за конзистенцију глазуре
Упутства:
1. Загрејте рерну на 425 степени Ф. и попрскајте лим за печење нелепљивим спрејом за кување.
2. У великој посуди за мешање умутите суве састојке.
3. У чинији средње величине умутите заједно мокре састојке. Сувим састојцима додајте влажне састојке и мешајте виљушком или прстима док се не навлаже. Тесто ће бити лепљиво.
4. Побрашните руке и окрените тесто на благо побрашњену тезгу. Умесити четири до пет пута да се тесто сједини. Утрљајте тесто у равни диск од 8 инча.
5. Користите велики оштар нож или резач за пецива, па тесто поделите на 8 клинова (исеците га као питу).
6. Ставите кришке на лим за печење, остављајући простор између њих, и пеците док не порумене и постану мирисни, око 14 минута. Извадите из рерне и охладите погачице на решетки.
7. Умутите шећер у праху и сок од поморанџе. Четкицом за пециво лагано премажите сваку погачицу. Послужите топло.
Прави 8 колача
Прехрана по колачу: 32 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г протеина, 2,5 г масти, 1 г засићене масти, 400 мг натријума, 57 мг холестерола, 115 калорија, 22 калорије из масти.
