Чини се да се сваког месеца појављује нови тренд у храни. Имамо буквар који вам је потребан да импресионирате пријатеље својим знањем прехрамбени трендови и држите најтоплију храну из 2014. на равном врху.
Фотографија: Ј. Динс фотографија/Момент Опен/Гетти Имагес
2000 -те су дефинитивно доба љубитеља хране. Али која је храна била у тренду док је ваша мама била дете? Или твоја бака? Пријатно погледали трендове у храни кроз векове и нећете веровати у његове налазе.
Тхе Роаринг ’20с: Уђите у воћни коктел
Чини се да је забрана мало пригушила популарну забаву од каменица са шампањцем. Уместо тога, креативни домаћини су одлучили да ће, ако им живот да лимун, направити воћни коктел украшен марсхмалловом или шећером. Вероватно је најбоље не служити афродизијак са кочницом за инхибицију пре него што свеједно вечера.
Прљаве тридесете: Салата Јелл-О се рађа
Очигледно решење да вам досаде воћни коктели очигледно је било обликовање Јелл-О-а у допадљиве облике и убацивање воћа, поврћа, ораха и другог у њега. Искрено речено, забава је вероватно била на цени током Велике депресије, па је десерт који се промешкољио барем имао додатну вредност забаве.
Тхе Фигхтинг ’40с: Наручите Спа-а-а-ам, наручите Спа-а-а-ам
Брзо! Шта се догодило децембра 7, 1941? Напад на Пеарл Харбор означио је почетак америчке умешаности у Други светски рат. Какве то везе има са трендовима у храни? Све. Нежељена пошта је створена као згодан начин за храњење војника, али се такође показало и прилично популарном у држави.
Педесете педесете: Тепсије су краљ
Након завршетка Другог светског рата, тепсија је постала лако јело за радну жену и забаван начин за експериментирање са новим укусима за даме које су се одлучиле вратити кући.
Шездесете: јестива храна инспирисана НАСА-ом
Пахуљице од кромпира, инстант кафа и (радујте се!) Танг постали су бесни током деценије када су астронаути били крајњи хероји.
То је храна 70 -их: фонд
Фондуе је последњих година доживео благи препород, али тешко га је одвојити од слика тепиха и лава лампи.
80 -те „ја“: салата од тестенина
Салате од тестенина брза су и лака страна када девојка која носи рамене штитнике на раменима мора да донесе једну на црквени пикник, посебно са свим новим опцијама облачења.
90-те године умрежавања: без масноћа и сјајно
Током времена када су компјутерске игре замениле играње напољу, не чуди што је фокус хране био на стварима у којима се лако могло уживати док је Линку спасавао своју принцезу Зелду. Тако је дошло до наглог пораста дијететских грицкалица (сећате се Олестре?) И забавних и укусних пића попут Орбитза и Јасно канадског.
Нови миленијум
На прелазу векова, вишак претходне деценије довео је до прехрамбене револуције дијететске врсте. Аткинс, Слим-Фаст, дијета са колачићима, дијета од грејпфрута, дијета од пилеће супе, јужна плажа, холивудска дијета и још много тога биле су хир дијете са различитим варијацијама нивои успеха (и бриге о здрављу) који су се одржали пошто су беспрекорна тела славних наставила да буду у фокусу сада готово тренутних интернет вести извештаји.
Али нови покрет је такође узео маха: гурманско уживање у облику ствари попут пена а ла Марцел Вигнерон, сушија, врхунских говеђих резова попут Кобеа, па чак и органских производа и супер воћа и супервеггиа.
У другој деценији миленијума заиста смо почели да експериментишемо. Сланина више није само за доручак - понекад је и за десерт. Видели смо пораст Срирацха соса, гурманских коктела, хране из камиона за храну и етничких и фузијских мешавина, између осталих.
Шта се спрема за 2014?
Национална асоцијација ресторана објавила је кулинарска прогноза за 2014, и према томе, има много тога спремног за гастрономски склоне.
Фотографија: Паул Поплис/Пхотодисц/Гетти Имагес
Већ видимо да ће Цронут (на срећу) бити замењен пиззом у чикашком стилу-чак и у Великој јабуци-али мислимо да бисте требали испробати ове рецепте како бисте остали на врху.
Перуанске шкољке са кукурузном салсом
На основу ових трендова: перуанска кухиња, предјела инспирисана етничком традицијом, одрживи плодови мора, локално узгојени или органски производи.
Преузмите рецепт >>
Бели лук кељ тестенине
На основу ових трендова: Тамно зеленило, једноставност, назад на основе.
Рецепт за хлеб у облаку без брашна
На основу ових трендова: безглутенска кухиња, алтернативни заслађивачи.
4 летња коктела са леденим чајем
На основу ових трендова: Специјализовани ледени чај, кулинарски коктели.
Сендвичи са краставцима и димљеним лососом
На основу ових трендова: димљена храна (посебно ако је сами пушите), локално узгојени и органски производи.
Здрави смоотхиеји
На основу ових трендова: здрава дечја храна, тамно зеленило, локално узгојени и органски производи.
Више трендова у храни
Рецепти за експериментисање са гастрономијом
15 Трендови у исхрани који су везани за смрт
Наших 25 друштвених рецепата из 2013
