Чини се да сваког месеца чујемо о новом уљу на тржишту - кокосово, палмино, конопљино. Али, уз сав глас о сваком уљу, може бити тешко знати које ћете користити у које сврхе.
Иако технички нису уља, маслац, скраћивање поврћа и свињска маст такође су уобичајене масти за кување, и баш као и њихови врло блиски рођаци (можда више као полубраћа и сестре), они имају своја имања као добро.
Ова инфографика има све што требате знати о кувању са уљем (и другим мастима) са кулинарског становишта, тако да никада нећете заглављени у врелом нереду (дословно) покушавајући да замене нешто здравије (или чак само модерније) што неће радити у ту сврху.
Слика: Тиффани Егберт/СхеКновс
Општи савет за складиштење
Рок трајања може зависити од низа фактора, посебно за уља ускладиштена на собној температури. Ако живите у изузетно врућој или хладној клими, то може утицати на конзистенцију ускладиштеног уља или на стварни рок трајања. Ако је ваше уље икада горког окуса, вероватно је ужегло и не би га требало користити, али ако је само екстра густо (или танко), то може бити собне температуре, и све док је ок, уље је у реду и чак се може вратити на „нормално“ када се врати у собу температура.
Још инфографика за гурмане
30 начина на које нисте мислили да обучете хот дог (ИНФОГРАФСКИ)
15 комбинација зачина за кокице "уради сам" које доказују да вам не треба путер (ИНФОГРАФСКИ)
27 неодољивих комбинација прелива за најбољу пицу са роштиља (ИНФОГРАФИЈА)
