Како направити беспрекорне меке переце од нуле - СхеКновс

Кад год одем у тржни центар, увек нађем пут до најважније ствари - штанда за переце. Оне топле, путерасте, слане переце увек ме увлачи и никада не могу да одем без њега.

Повезана прича. Јамие Оливер-ов 3-састојни лимунов кромпир је прилог уз који ћете све пасти

Али колико их је лако направити код куће? Кад вам кажем да нисам пекар, заиста мислим да нисам пекар. Оно што могу рећи је да је овај рецепт за домаће мекане переце тако супер лак да чак и ја то могу, а ја могу.

Уз само неколико основних састојака и мало стрпљења, можете лако и без напора направити домаће мекане переце у властитој кухињи помоћу овог једноставног водича. Сваки пут ће испасти савршено мекани и пахуљасти.

Ево како:

Почните тако што ћете направити тесто за переце и оставити га да надође.

Исеците тесто на комаде једнаке величине. Сваки комад теста постаће једна переца.

Након што вам је тесто исечено на комаде, разваљајте сваки комад у дугачак, мршав конопац.

Узмите конопац за тесто и формирајте перецу тако што ћете направити облик „У“.

Држећи крајеве ужета, увијте тесто два пута.

Након увртања ужета, крајеве теста спустите на дно и притисните, формирајући перецу. Све формиране переце ставите на лим за печење.

Намажите врхове переца мешавином соде бикарбоне да бисте добили ону љупку златносмеђу боју приликом печења.

На крају посипајте переце крупном морском сољу и спремите се за печење.

Након печења биће мекане и златно браон.

Намажите готове переце маслацем и зачините другим жељеним додацима, попут сушеног италијанског биља, и готови сте.

Једноставан рецепт за меке переце

Приноси 10 - 12

Време припреме: 20 минута | Неактивно време: 30 минута | Време печења: 10 минута | Укупно време: 1 сат

Састојци:

• 1 кашика уља репице
• 1 паковање активног сувог квасца
• 1-1/4 шоље топле (не вруће) воде
• 1 кашика смеђег шећера
• 4-3/4 шоље универзалног брашна
• 1/4 шећера од трске
• 1 кашичица морске соли

За прелив

• 2 кашике соде бикарбоне
• 4 кашике воде
• Додатна морска со, за прелив
• Додатно биље или зачини, по жељи

Упутства:

1. У велику стаклену чинију додајте уље, па руком премажите целу унутрашњост посуде, а затим је оставите са стране.
2. У велику чинију за мешање додајте квасац, топлу воду и смеђи шећер. Добро промешајте и оставите да одстоји 10 минута.
3. Додајте брашно, шећер и морску со и месите док се не формира јако лепљиво, мекано тесто. (Ако је тесто превише лепљиво, додајте мало брашна и месите тесто док вам се не залепи за руке.)
4. Ставите тесто у науљену чинију и оставите га да нарасте 30 минута.
5. Загријте рерну на 400 степени Ф, а затим обложите велики плех папиром за печење и оставите га са стране.
6. Окрените тесто на благо побрашњену површину, исеците га на 10-12 комада једнаке величине, а затим сваки део разваљајте у дугачко уже дугачко око 18-20 инча.
7. Узмите 1 конопац за тесто и обликујте га у облику слова „У“. Држећи сваки крај траке, прекрижите крајеве, увијте два пута, а затим притисните при дну како бисте формирали облик переца. Понављајте док се не формирају све переце, а затим их ставите на плех.
8. У малу чинију додајте соду бикарбону и воду и добро промешајте. Користећи четку за пециво, лагано премажите врх сваке переце прањем соде бикарбоне, а затим сваку поспите морском сољу.
9. Пеците 8 - 10 минута или док переце не порумене. Извадите из рерне, премажите растопљеним путером и по жељи додајте додатне зачине или ароме.
10. Послужите топло, а остатке переца чувајте у херметички затвореној посуди 2 дана.

Још рецепата за переце

3 рецепта за переце и умаке
Переце са љутом сенфом
Дип за переце на плажи